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我家三菜一汤的晚餐花了28元,荤素搭配吃得香,用心过好每一天

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-08-17 17:08 已读 1720 次 1赞  

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今天我去菜市场买菜,我边走边想起:“不想吃肉,多一些蔬菜。”我一下子买了六种素菜,分别是茄子、花菜、水瓜、海鲜菇和白玉菇以及油麦菜,我想夏天高温天气人体消耗大,要吃点肉补充营养,保证身体消耗所需要的能量,我买了一块猪肉。



有时我会抱怨下班晚,但只要下班后买菜,价格特别便宜,我又觉得下班晚挺不错的。肉类和蔬菜全部都在打折了,猪肉花了10元多一点,蔬菜和菇类加起来15元,这样算起来总共花了不足28元。


这顿晚餐最受欢迎的就是蒸茄子,我家人都说:“蒸茄子比红烧茄子清爽好吃,茄子软软的,蘸着酱汁够味,吃起来就停不下来。”蒸茄子的做法很简单,我用了500克茄子,把茄子切成小段,再把茄子切成细条,茄子用盐腌制一下,把茄子出的汁水倒掉。茄子摆放在盘子上,用蒸锅大火蒸,上汽后蒸10分钟。在蒸茄子时,把蒜剁成蒜蓉,把生抽、米醋、香油、辣椒油、少许盐和糖放在大碗中,炒锅烧热油,爆香蒜蓉和干辣椒,把烧热的蒜蓉油倒入大碗中,等茄子蒸熟后,倒入准备好的酱汁。蒸茄子可以不放辣椒油和干辣椒,酱汁的味道可以根据自己的口味调整。



花菜是我自己很喜欢吃的蔬菜,我隔三差五就会买花菜,花菜放点肉炒比清炒好吃很多,或许因为花菜有油脂滋润一下吧。我用了半个花菜和100克猪肉,猪肉切片后用盐、料酒、胡椒粉、生抽、油和生粉腌制片刻,花菜切成小朵并且清洗干净。烧开水后放入花菜焯水,花菜焯水可以吃得更安心,还可以缩短炒花菜的时间。炒锅放油,加入肉片翻炒片刻,放入姜蒜蓉炒肉片,肉片炒熟后盛起。炒锅烧热油爆香蒜肉,加入花菜煸炒,把花菜炒熟倒入生抽、蚝油和少许砂糖以及炒过的肉片,炒匀后装盘就可以了。



夏天天气热,喝点汤水嘴巴不会那么干,我用水瓜、海鲜菇、白玉菇煮瘦肉片汤。夏天吃蔬菜汤不油腻,可以补充维生素,海鲜菇肉片汤属于滚汤,15分钟就可以做好。先把水瓜削皮切滚刀块,海鲜菇和白玉菇切掉根部,清洗干净,煮汤的肉片跟炒花菜的肉片是一样的,我用了三分之一炒花菜,剩余用来煮汤。炒锅放油爆香蒜,放入水瓜和菇类,把水瓜炒得转色,加入一碗水,盖上盖子大火烧开煮5分钟,倒入肉片盖上盖子,再次烧开后,放盐调味就可以关火了。



我家习惯了每顿饭都要有绿色叶子的蔬菜,油麦菜是夏天经常吃的蔬菜,油麦菜含有大量的粗纤维,可以促进肠胃蠕动,吃蔬菜可以帮助消化和吸收。我自己很喜欢蒜蓉炒油麦菜,炒好的油麦菜爽脆清甜。炒锅烧热油,爆香蒜蓉,放入油麦菜爆炒,把油麦菜炒转色,盖上盖子焖一两分钟,炒熟后放盐炒匀就可以了。


这些就是我家的晚餐,简简单单的家常菜,一家人在家吃饭舒坦。

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