每个周末，我们两口子都会去父母家，我们会陪父母一起过周末。如果天气好，不那么热又不晒，我们会带父母去附近的公园散步。这个周末，广东有强台风，下着暴雨出门不安全，我和父母视频聊天，我们两口子呆在家里好好休息，安安静静地度过周末。

这是我们两口子的午餐，分别有酸汤肥牛、香煎金鲳鱼和蒜蓉炒娃娃菜。别看只有简简单单的三道家常菜，食材很丰富，有鱼有肉有荤有素，素菜有娃娃菜、西红柿、金针菇这三样。不过这顿饭不需要花多少时间，从备菜到端上桌，三十分钟就能做好了。或许有的朋友们会提出疑问：“真的能那么快做好三道菜吗？”我想说这三道菜都是快手菜，况且这三道菜都是我丈夫和我都很喜欢的家常菜，我反复做了很多次，俗话说熟能生巧，做的次数多了，速度就可以很快。这三道菜重点介绍酸汤肥牛，这道菜不管做给自己吃，还是用来招待客人，都很合适，尤其夏天食欲不佳，酸汤肥牛就能提升食欲。
下面就来看看我家周末午餐的详细做法。


【酸汤肥牛】

进入夏天越来越热，很多朋友都问：“有什么菜比较适合夏天，推荐一下开胃菜吧。”这几天，我一直思考适合夏天的开胃菜，关键还要简单易做，最好10分钟左右就能做好，因为夏天厨房温度高，厨房的温度会比客厅高，尽量少一些步骤，可以简单几步就做好。


酸汤肥牛用了250克肥牛、400克金针菇、1个西红柿、2瓣蒜和3个小米椒以及两根香菜。先把金针菇切掉老的部分，把金针菇清洗干净，将金针菇分散一下。西红柿去皮切碎，肥牛用清水冲洗一下，肥牛不要用力搓洗。炒锅烧开水，将金针菇放入沸水，煮三十秒左右，金针菇不要煮太久，金针菇煮的时间长会塞牙，金针菇煮好后放在碗里。炒锅再次烧开水，放入料酒和姜片，放入肥牛煮一下，将肥牛用冷水冲洗一下去掉泡沫。炒锅烧热油，爆香蒜蓉炒香，放入西红柿煸炒，将西红柿炒出汁水，然后加入酸汤酱和一碗水，盖上盖子煮出味道，放入肥牛和小米椒，煮沸后倒入碗里，撒一些香菜，炒锅烧热油，将热油淋在肥牛上面即可。


【香煎金鲳鱼】

我们两口子都很爱吃鱼，鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量比较低。我买了一夜埕金鲳鱼，这个名字就是腌制金鲳鱼的一种方法，把新鲜的海鱼用海盐腌制一夜。处理过的金鲳鱼有味道了，买回来不需要用盐腌制了。香煎金鲳鱼非常简单，炒锅烧热油，用中小火煎熟，一面煎金黄后翻面，将另一面也煎金黄，煎熟就可以了。煎鱼尽量少翻面，可以保留金鲳鱼的形状，颜值高会更有食欲。


蒜蓉娃娃菜用了两棵娃娃菜，每一棵娃娃菜对半切成四块，用清水清洗干净，沥水后再炒。炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入娃娃菜翻炒，放一小勺盐炒匀后盖上盖子焖一两分钟，炒熟就可以装盘了。炒娃娃菜不需要放水，因为娃娃菜的汁水比较多。 

这些就是我们两个人的午餐，三道菜好吃又好做，我们俩都吃得很满意。