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夫妻俩3菜午餐,简单好吃又营养,这些菜吃着滋味,反复做吃不腻

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-07-04 0:02 已读 1840 次 1赞  

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每个周末,我们两口子都会去父母家,我们会陪父母一起过周末。如果天气好,不那么热又不晒,我们会带父母去附近的公园散步。这个周末,广东有强台风,下着暴雨出门不安全,我和父母视频聊天,我们两口子呆在家里好好休息,安安静静地度过周末。


这是我们两口子的午餐,分别有酸汤肥牛、香煎金鲳鱼和蒜蓉炒娃娃菜。别看只有简简单单的三道家常菜,食材很丰富,有鱼有肉有荤有素,素菜有娃娃菜、西红柿、金针菇这三样。不过这顿饭不需要花多少时间,从备菜到端上桌,三十分钟就能做好了。或许有的朋友们会提出疑问:“真的能那么快做好三道菜吗?”我想说这三道菜都是快手菜,况且这三道菜都是我丈夫和我都很喜欢的家常菜,我反复做了很多次,俗话说熟能生巧,做的次数多了,速度就可以很快。这三道菜重点介绍酸汤肥牛,这道菜不管做给自己吃,还是用来招待客人,都很合适,尤其夏天食欲不佳,酸汤肥牛就能提升食欲。

下面就来看看我家周末午餐的详细做法。



【酸汤肥牛】


进入夏天越来越热,很多朋友都问:“有什么菜比较适合夏天,推荐一下开胃菜吧。”这几天,我一直思考适合夏天的开胃菜,关键还要简单易做,最好10分钟左右就能做好,因为夏天厨房温度高,厨房的温度会比客厅高,尽量少一些步骤,可以简单几步就做好。



酸汤肥牛用了250克肥牛、400克金针菇、1个西红柿、2瓣蒜和3个小米椒以及两根香菜。先把金针菇切掉老的部分,把金针菇清洗干净,将金针菇分散一下。西红柿去皮切碎,肥牛用清水冲洗一下,肥牛不要用力搓洗。炒锅烧开水,将金针菇放入沸水,煮三十秒左右,金针菇不要煮太久,金针菇煮的时间长会塞牙,金针菇煮好后放在碗里。炒锅再次烧开水,放入料酒和姜片,放入肥牛煮一下,将肥牛用冷水冲洗一下去掉泡沫。炒锅烧热油,爆香蒜蓉炒香,放入西红柿煸炒,将西红柿炒出汁水,然后加入酸汤酱和一碗水,盖上盖子煮出味道,放入肥牛和小米椒,煮沸后倒入碗里,撒一些香菜,炒锅烧热油,将热油淋在肥牛上面即可。



【香煎金鲳鱼】


我们两口子都很爱吃鱼,鱼肉蛋白质含量高,脂肪含量比较低。我买了一夜埕金鲳鱼,这个名字就是腌制金鲳鱼的一种方法,把新鲜的海鱼用海盐腌制一夜。处理过的金鲳鱼有味道了,买回来不需要用盐腌制了。香煎金鲳鱼非常简单,炒锅烧热油,用中小火煎熟,一面煎金黄后翻面,将另一面也煎金黄,煎熟就可以了。煎鱼尽量少翻面,可以保留金鲳鱼的形状,颜值高会更有食欲。



蒜蓉娃娃菜用了两棵娃娃菜,每一棵娃娃菜对半切成四块,用清水清洗干净,沥水后再炒。炒锅烧热油,爆香蒜蓉,放入娃娃菜翻炒,放一小勺盐炒匀后盖上盖子焖一两分钟,炒熟就可以装盘了。炒娃娃菜不需要放水,因为娃娃菜的汁水比较多。 


这些就是我们两个人的午餐,三道菜好吃又好做,我们俩都吃得很满意。

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