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一家三口晚餐，三个菜不到30元，鲜美可口，家常味道吃得香

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-06-24 13:33 已读 1737 次

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人间烟火气，最抚凡人心，一日三餐，不在于菜的价格，适合家人胃口就好，冬天了，顶着寒风回家，一家三口围在一起热乎乎的饭菜下肚，这是最幸福不过的事了。来看看今天我们家的晚餐，三个家常菜不到30元，鲜美可口，实惠好吃还不用担心长肉。

腐竹菌菇煲

冬天，最喜欢这种砂锅菜，把自己喜欢的菜放一起炖，简单好吃，营养也好，热乎乎，吃到最后也不会冷，这道腐竹菌菇煲，鲜美营养，QQ弹弹的腐竹带着菌菇的鲜香，番茄的酸甜，低脂鲜美又下饭。


【材料】：腐竹40克，秀珍菇160克，番茄2个，鹌鹑蛋130克，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，油适量
【做法】：1、准备好材料，秀珍菇清洗干净，撕成小朵，放入开水中焯水后捞出过凉，沥干水分，鹌鹑蛋洗净煮熟后剥去蛋壳。

2、腐竹掰成小段提前用温水加1小勺盐泡发好，这样泡发的腐竹不仅时间短，还没有硬芯。

3、泡发好的腐竹冲洗干净后切成小段，番茄洗净切碎。

4、砂锅中倒入少许油，放入番茄，翻炒均匀，炒至番茄起沙成酱，加入处理好的秀珍菇和鹌鹑蛋。

5、一起翻炒均匀后加入没过食材的热水，再把泡好的腐竹放入锅中，大火煮开后加入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱。

6、煮至汤汁浓稠，加少许糖调下味就可以熄火，起锅前撒上些香葱碎即可。


青椒炒猪心

猪心虽说不贵，却是一种营养价值很高的食材，富含蛋白质和钙质，且易被人体吸收，在民间还有以形补形的说法，认为吃猪心可以给心肌增加营养，有养心安神的作用，用青椒和猪心一起炒，不失为一道家常做法，鲜美好吃。


【材料】：猪心1个，青椒2个，扁尖笋30克，料酒适量，生抽1勺，盐适量，油适量，老姜几片

【做法】：1、准备好材料后先把猪心沿着血管剪开，去掉里面残留的血块，清洗干净后放入开水中，加料酒，姜片焯下水后捞出。

2、焯水后的猪心切片后再切成粗条，青椒去籽洗净后切成丝，扁尖笋提前泡发后撕成细条再切成小段。

3、锅中倒入适量油，煸香老姜后放入青椒煸炒再加入扁尖笋一起炒均匀后加入处理好的猪心翻炒均匀。

4、加入少许盐和1勺生抽调味提鲜，再加入少许水，大火煮开后就可以关火了。


炒青菜

冬天的青菜，随便炒炒都好吃，清甜，软糯，今天的菜用的是炸排骨的油来炒，更加软糯油润，特别好吃。


【材料】：青菜500克，盐适量，糖少许，油适量

【做法】：炒青菜，调料只用到盐和少许糖，无需其他过多的调味料，锅中倒入适量油，6成热倒入切好的青菜，翻炒至变软，加入适量盐翻炒均匀，炒至青菜有水出来加少许糖调个味后就可以关火了。