建议中老年人:春天多吃这5种菜,正当季便宜又营养,早吃早受益
春天,建议中老年人,多吃这5种菜,正当季便宜营养,早吃早受益。春天是个阳气升发的季节,万物复苏,也是很多病菌活跃的季节,因此这个时候我们要加强身体锻炼,饮食上也调整好,增强身体免疫力,尤其是中老年人,上了一定的年龄后,人的身体代谢也跟着变慢了,因此人到中年就容易发福,平时多吃一些蔬菜,补充维生素和膳食纤维,对促进肠道消化非常好。建议中老年人,春天多吃这5种菜,现在正当季又便宜,人人吃得起。
图片模式一、荠菜
荠菜是春天不可错过的野菜之一,荠菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、钙等营养元素,是一种非常营养健康的蔬菜,季节性也比较强,过了春天就老了。荠菜也是非常适合中老年人食用了,含有钙元素、钾元素,水分也是比较充足的,日常多吃对身体健康有好处。还能明目、平肝消肿、清热利水。
图片模式推荐菜谱:荠菜饺子
食材:荠菜、鸡蛋、有颜色的蔬菜汁(紫薯、菠菜、火龙果)。
图片模式1、荠菜摘干净,沸水下锅焯水捞起挤干水分待用。
图片模式2、荠菜切碎,鸡蛋下锅炒凝固划散待用。
图片模式3、荠菜碎和鸡蛋碎混合,加入少许的香油、盐、蚝油混合拌匀。荠菜鸡蛋饺子馅的部分就做好啦。
图片模式4、用面粉搭配各种蔬菜有颜色的蔬菜汁混合揉面,做成彩色饺子皮,包入馅料。沸水下锅煮至熟透即可。
图片模式二、菠菜
春天的菠菜也特别鲜嫩,正当季营养又好吃。菠菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、钙、铁等多种营养元素,春天多吃菠菜对身体好。吃菠菜能够平肝润燥,春天养肝的时节,记得多吃一些。菠菜还能明目对眼睛好,缓解便秘,缺铁贫血也可以多吃一些菠菜可以补铁,尤其是上了年纪的中老年更要多吃。菠菜中含有草酸,烹饪前建议先焯水一下。
图片模式推荐菜谱:菠菜拌粉丝
食材:菠菜、粉丝、香菜、大蒜。
图片模式1、菠菜清洗干净切成小段、大蒜洗净切碎、粉丝提前泡软剪成小段待用。
图片模式2、准备料汁,碗里加入蒜末、香菜碎、生抽、蚝油、香醋、盐混合拌匀待用。
图片模式3、锅里加水煮沸,下入少许油盐,将菠菜下锅焯水断生捞起。然后下入粉丝也焯水一下。
图片模式4、菠菜沥干水,加入粉丝还有准备好的料汁,混合搅拌均匀即可。
图片模式三、芦笋
芦笋也是非常营养的蔬菜之一,春天的芦笋正鲜嫩,芦笋也是很多蔬菜里价格比较贵的蔬菜之一了,但芦笋的营养也很高,含有丰富的维生素C,膳食纤维、其中的硒元素含量也很高,中老年多吃芦笋对身体好。芦笋中含有草酸,烹饪前先焯水一下比较好。
图片模式推荐菜谱:芦笋木耳炒肉
食材:芦笋、木耳、瘦肉。
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×1、芦笋把老的部分切掉洗净、木耳提前泡发洗净、猪肉洗净。
图片模式2、木耳切小、芦笋斜刀切断、猪肉切片待用。
图片模式3、锅里加水煮沸,下入芦笋和木耳一起焯水断身捞起沥干水分。
图片模式4、热锅凉油,下入猪肉炒香,加入生抽、蚝油一起炒熟透。加入焯水好的芦笋和木耳一起翻炒均匀,少许盐调味即可。
图片模式四、莴笋
莴笋很多人都爱吃,清香脆嫩,营养还很丰富,春天也正是莴笋最嫩的时候,别错过哦。莴笋中含有丰富的维生素,膳食纤维和多种营养元素,是一种物美价廉的健康蔬菜之一。值得一提的是莴笋中的钙含量还很高,春天可以给老人孩子多吃一些莴笋。莴笋还能预防便秘、美容皮肤,女人别错过。
图片模式推荐菜谱:莴笋炒肉
食材:莴笋、瘦肉、生姜。
图片模式1、莴笋去皮洗净、生姜洗净切丝、瘦肉洗净。
图片模式2、莴笋切成小片,瘦肉切片加入生姜丝、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟入味待用。
图片模式3、热锅凉油,下入瘦肉炒香,炒至变色后出锅待用。
图片模式4、锅里余油,下入莴笋炒断生,加入瘦肉一起炒匀,下少许盐调味即可。
图片模式五、芹菜
芹菜是一种非常健康的蔬菜之一,芹菜自带清香,我比较喜欢吃那种小杆的芹菜,味道特别香。芹菜中的营养也很丰富,膳食纤维含量非常好,对促进消化,预防便秘特别好。丰富的维生素C还能美容皮肤,多吃芹菜增强身体免疫力。尤其是中老年人,多吃芹菜还对降血压有一定的帮助。。
图片模式推荐菜谱:芹菜炒肉
食材:芹菜、瘦肉、红椒。
图片模式1、芹菜把叶子摘掉洗净、青红椒去籽洗净、瘦肉洗净待用。
图片模式2、芹菜切成小段、青红椒切丝、瘦肉切片加入生抽、蚝油和生姜丝腌制入味。
图片模式3、热锅凉油,下入瘦肉炒至变色。
图片模式4、加入芹菜和青红椒丝一起翻炒均匀,将食材炒至断生,下入少许盐调味即可。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是5种春季的营养蔬菜,现在正当季,营养好吃也不贵,尤其适合中老年人食用,补充维生素、促进肠道消化,顺应节气饮食,对身体健康有益。还附上了详细的做法,收藏好做给家人吃。
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