马上就要过年了，准备年夜饭已经要提上议事日程了。记得早些年，年夜饭一定要数量够多，菜品够齐，似乎这就是年夜饭的一种必备排面。现在生活水平提高了，很多美食不一定非要过年的时候才能吃得上。


现在准备年夜饭，更加需要创意和精心搭配了，可以说“质”比“量”更为重要哦！好的年夜饭不但要好看好吃，在搭配和寓意上也要有所加成。年夜饭，我家每年必做的3道菜，做法简单颜值高，每次上桌都光盘！

今天推荐的这3款好吃又好看的菜品，年夜饭上你可以露一手，全家人肯定都会非常喜欢的。

一、【糖醋排骨】


制作配料：排骨2根 番茄酱2大勺 白糖1勺 白醋2勺 面粉50克 淀粉50克 清水90克 盐半勺 五香粉适量

制作方法：

1、排骨用清水浸泡，多换几次清水清洗，尽量把血水浸泡出来；

2、排骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水2-3分钟左右，捞出来备用；

3、把排骨放在高压锅里压30分钟；

4、淀粉、面粉、清水混合均匀，加入盐、五香粉调味；然后把排骨加进去均匀裹上一层面糊；

5、放在油锅里炸至微微焦黄色；捞出来控油备用；

6、锅中加入少量植物油，加入番茄酱、白糖、米醋搅拌均匀，然后淋入薄薄的水淀粉勾芡，煮至粘稠；

7、加入排骨翻炒均匀，让每个排骨均匀裹上糖醋汁，出锅撒点白芝麻就可以了！

二、【香菇油菜】


制作配料：香菇200克 油菜300克 生抽1勺 老抽半勺 盐半勺 蚝油1勺 水淀粉少半碗

制作方法：

1、准备所需的食材；

2、油菜清洗干净，放在开水锅里，加入几滴植物油，焯水20秒左右、捞出来放在盘子里；

3、香菇清洗干净，切成小块，焯水2分钟左右；

4、锅之热油，加入蒜片炒香，再把香菇加进去翻炒均匀；

5、加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，出锅前淋入少量水淀粉勾芡；

6、然后把香菇放在青菜中间即可；

三、【酒酿南瓜】


制作配料：南瓜1块 酒酿1勺 红枣3颗 枸杞适量 白糖1勺 淀粉水少半碗

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、南瓜去皮洗净，切成三角形备用；

3、然后整齐地码在碗中，边角料切成小块放在中间；隔水上锅蒸，大约蒸15分钟左右，南瓜熟透即可；

4、然后倒扣在一个盘子里；

5、锅中加入2勺清水，加入白糖、枸杞、红枣碎煮开，然后淋入水淀粉勾芡，最后加入1勺酒酿；

6、均匀地淋在南瓜上面；

7、我们的酒酿南瓜就做好了。非常的简单好做，而且好吃又不腻，特别适合大鱼大肉之后来一块，清新解腻，颜值也高！年夜饭一定要试试！


简约而不简单的年夜饭，搭配一点特色饮品，全家人都会被那幸福的氛围包裹着。饮品我推荐王老吉2022年新品“荔小吉”，海盐配方，可盐可咸，真正的果汁口感，一点都不甜腻。


“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，新春团圆，全家人一起享受新年第一口鲜荔枝吧！