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年夜饭,我家每年必做的3道菜,做法简单颜值高,每次上桌都光盘

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-01-25 16:56 已读 1578 次  

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马上就要过年了,准备年夜饭已经要提上议事日程了。记得早些年,年夜饭一定要数量够多,菜品够齐,似乎这就是年夜饭的一种必备排面。现在生活水平提高了,很多美食不一定非要过年的时候才能吃得上。



现在准备年夜饭,更加需要创意和精心搭配了,可以说“质”比“量”更为重要哦!好的年夜饭不但要好看好吃,在搭配和寓意上也要有所加成。年夜饭,我家每年必做的3道菜,做法简单颜值高,每次上桌都光盘!


今天推荐的这3款好吃又好看的菜品,年夜饭上你可以露一手,全家人肯定都会非常喜欢的。


一、【糖醋排骨】



制作配料:排骨2根 番茄酱2大勺 白糖1勺 白醋2勺 面粉50克 淀粉50克 清水90克 盐半勺 五香粉适量


制作方法:


1、排骨用清水浸泡,多换几次清水清洗,尽量把血水浸泡出来;


2、排骨冷水下锅,加入葱姜料酒焯水2-3分钟左右,捞出来备用;


3、把排骨放在高压锅里压30分钟;


4、淀粉、面粉、清水混合均匀,加入盐、五香粉调味;然后把排骨加进去均匀裹上一层面糊;


5、放在油锅里炸至微微焦黄色;捞出来控油备用;


6、锅中加入少量植物油,加入番茄酱、白糖、米醋搅拌均匀,然后淋入薄薄的水淀粉勾芡,煮至粘稠;


7、加入排骨翻炒均匀,让每个排骨均匀裹上糖醋汁,出锅撒点白芝麻就可以了!


二、【香菇油菜】



制作配料:香菇200克 油菜300克 生抽1勺 老抽半勺 盐半勺 蚝油1勺 水淀粉少半碗


制作方法:


1、准备所需的食材;


2、油菜清洗干净,放在开水锅里,加入几滴植物油,焯水20秒左右、捞出来放在盘子里;


3、香菇清洗干净,切成小块,焯水2分钟左右;


4、锅之热油,加入蒜片炒香,再把香菇加进去翻炒均匀;


5、加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,出锅前淋入少量水淀粉勾芡;


6、然后把香菇放在青菜中间即可;


三、【酒酿南瓜】



制作配料:南瓜1块 酒酿1勺 红枣3颗 枸杞适量 白糖1勺 淀粉水少半碗


制作方法:


1、准备所需要的食材;


2、南瓜去皮洗净,切成三角形备用;


3、然后整齐地码在碗中,边角料切成小块放在中间;隔水上锅蒸,大约蒸15分钟左右,南瓜熟透即可;


4、然后倒扣在一个盘子里;


5、锅中加入2勺清水,加入白糖、枸杞、红枣碎煮开,然后淋入水淀粉勾芡,最后加入1勺酒酿;


6、均匀地淋在南瓜上面;


7、我们的酒酿南瓜就做好了。非常的简单好做,而且好吃又不腻,特别适合大鱼大肉之后来一块,清新解腻,颜值也高!年夜饭一定要试试!



简约而不简单的年夜饭,搭配一点特色饮品,全家人都会被那幸福的氛围包裹着。饮品我推荐王老吉2022年新品“荔小吉”,海盐配方,可盐可咸,真正的果汁口感,一点都不甜腻。



“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,新春团圆,全家人一起享受新年第一口鲜荔枝吧!


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