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下班回家，30分钟搞定3个人的晚餐，荤素3道菜，简单又好吃

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2021-10-21 8:40 已读 7565 次

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连着几天阴雨天，不到6点天就黑透了，而且有很明显的寒意，这种天下班回家要是马上能端上热乎乎的饭菜，感觉是最幸福的事。所以，上班的日子做的菜都以快手为主，一般都保证在1小时内能吃上。今天的晚餐，三个菜，两个灶同时烧，半小时就能搞定，简单好吃，家人都喜欢。

清炒梭子蟹

买菜久了，也摸出了点门道，一般双休日的菜要比平时贵些，海鲜类的菜如果遇上台风日，价格要比平时贵上好几十块，所以有时候一些菜就尽量错开买，哈哈，是不是越来越会过日子了。


【材料】：梭子蟹4只，料酒适量，盐适量，油适量，老姜1块，香葱适量

【做法】：1、买回来的梭子蟹冲洗干净，打开蟹盖，去掉蟹肺，蟹脐，用刷子把壳刷洗干净，把身体切为两半。

2、把切好的蟹块带黄的部位裹上一层面粉，这样在炒的时候黄就不会流失了。

3、锅中倒入适量油，放入老姜，葱段煸炒出香味，把蟹肉块放入锅中，翻炒至蟹壳开始变红色。

4、加入适量料酒，少许盐翻炒均匀后加入适量开水，把梭子蟹的壳一起放入锅中。

5、煮开后再煮上5分钟就可以关火了，熄火前撒上葱花即可。


金针菇炒鸡蛋

金针菇平时吃得最多的做法，就是凉拌和火锅，这次换了个做法，金针菇的脆爽加上鸡蛋的鲜美和青椒的鲜香，鲜美好吃，确实值得试试，不仅简单，而且营养也好，特别适合孩子吃。


【材料】：鸡蛋3个，金针菇1把，青椒1个，料酒少许，盐适量，油适量

【做法】：1、金针菇去掉根部，清洗干净后放入开水焯烫一下，捞出，过凉后切成小段。

2、鸡蛋打入碗中，加少许料酒和盐搅打均匀。

3、锅中倒入适量油，油热倒入蛋液，等蛋液底部凝固后用锅铲快速划散翻炒后盛出。

4、青椒去籽后清洗干净切成丝，放入锅中炒至断生，再把切成小段的金针一起放入翻炒后加入少许盐调下味。

5、把炒好的鸡蛋一起倒入锅中一起炒匀，出锅前，撒入葱花儿。


清炒水菱

过了重阳节，菱就要开始老了，所以，趁着最后的这几天，抓紧吃，不然又要等到明年才能吃了，最简单的做法就是清炒，可以说在我们家是百吃不腻。


【材料】：水菱500克，盐适量，糖适量，醋1勺，油适量

【做法】：1、菱角清洗干净，对半切开，锅中倒入适量油，放入菱角翻炒均匀。

2、加入适量的盐调味后加入少许水，煮至菱角变色后加入少许的糖调味。

3、关火前加入一勺醋，这样能使菱角吃起来更清香爽口。



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