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不用一滴水做出来的啤酒鸭就是够味

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-05-06 23:13 已读 569 次

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啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。

我做的啤酒鸭，一滴水也不用加，全用啤酒烧，特别香，嫩滑的肉吃起来入味！


○ 烧的途中要翻动鸭子二三次。STEP 1老鸭清理干净。

STEP 2冷水上锅。

STEP 3加料酒，大火烧开，撇去浮沫。

STEP 4用冷水冲洗干净

STEP 5放入锅内。

STEP 6加啤酒。

STEP 7加酱油。

STEP 8加入干辣椒、姜片、八角和桂皮。

STEP 9加冰糖。

STEP 10盖上盖，大火烧开，改中火，炖至肉酥，中途，要翻动鸭子二三次。

STEP 11大火收汁，装盘即可。

STEP 12成品。
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