麻辣巴沙鱼块
材料：
400g 巴沙鱼（切块）
腌料：
1/2 个蛋清
1/2 茶匙胡椒粉
1/2 茶匙盐
2 茶匙生抽
2 茶匙生粉
食用油
3 瓣蒜末
1 茶匙姜末
适量干辣椒
1/2 -1 汤匙花椒
1 根青葱（切段）
调味料：
2 茶匙生抽
2 茶匙耗油
做法：
巴沙鱼洗净后，用厨房纸将表面的水份吸干，切块。
将鱼块和腌料混合均匀，腌制15分钟。
锅里热油，将鱼块略煎至8分熟，捞起待用。
在同一个锅里，炒香干辣椒和花椒。然后加入姜末和蒜末，炒香。
加入鱼块、调味料和葱段，翻炒均匀即可。

椰丝烤虾


材料：
350g 虾（去壳，留虾尾，去肠，洗净，用厨房纸巾吸干水分）
适量chilli flakes 
适量胡椒粉
适量盐
2-3 汤匙面粉
1 粒鸡蛋（打散）
1/2 杯Panko 面包糠
1/4 杯椰丝
cooking oil spray
蘸酱：
美乃滋Kewpie mayonnaise 
Sriracha辣酱
柠檬汁
做法：
将面包糠均匀的铺在烤盘上，均匀的喷点油，放入预热了180摄氏度的烤箱烤3-5分钟至变黄即可，放凉，备用。
将虾，盐，胡椒粉和chilli flakes混合均匀，腌制10分钟。
将面包糠和椰丝混合均匀。
提住虾尾巴，将虾逐个裹上一层薄薄的面粉，沾上蛋液，然后均匀的裹上椰丝面包糠，摆放在铺了一层烘培纸的烤盘上，喷上一层油，放入预热180摄氏度的烤箱烤大约7-8分钟即可。
烤箱版布法罗辣鸡翅（Buffalo wings）
材料：
8 个鸡翅 
1/4 杯面粉
1 茶匙蒜粉（garlic powder）
1/2 茶匙盐
2 汤匙橄榄油
辣酱：
30g 黄油
1/2 - 3/4 杯 Frank’s Original Red Hot Sauce
1 汤匙红糖
1/4 茶匙盐
做法：
将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水份或提前一天铺开在冰箱里晾干。
烤箱预热200摄氏度（fan forced）。
将橄榄油淋在烤盘上，放入烤箱热几分钟。
将面粉、蒜粉和盐放入碗里混合均匀。加入鸡翅均匀裹上面粉mixture。
将鸡翅摆放在预热好的烤盘上，放入烤箱烤大约15分钟，拿出烤盘，将鸡翅翻面，放入烤箱再烤15分钟。
将所有辣酱的材料混在一起小火加热融化，搅拌均匀。
将烤好的鸡翅和辣酱混合均匀即可。
翠花烤排骨
材料：
排骨（切半）
干料：
3 茶匙红糖
2 茶匙辣椒粉
1 茶匙盐
湿料:
2-3 汤匙生抽
1.5 汤匙蜂蜜
2 茶匙蒜末
1 茶匙耗油
2 汤匙水
做法：
将干料混合均匀，均匀的抹在排骨上，分别用锡箔纸包起来，放入冰箱腌制至少2-3个小时。
烤箱预热185摄氏度 （375华氏度）
将湿料混合均匀。打开锡箔纸，将湿料淋在排骨上，再重新把排骨包好，封密。千万不要弄破锡箔纸，这个排骨需要连蒸带烤的效果，所以不漏气是很重要的步骤。
将排骨放入烤箱烤1小时20分钟，然后把锡纸打开再grill大约8-10分钟或至表皮有点碳烤的效果，间中把烤出来的汁液刷在排骨上几次。

金枪鱼土豆牛油果沙拉
材料：
2-3 个土豆（切小块，蒸或煮熟）
1 罐金枪鱼
1 个牛油果（切小块）
1 个番茄（切小块）
适量胡椒粉
2 汤匙葱花
美乃滋芥末沙拉酱：
4-5 汤匙美乃滋
3 茶匙柠檬汁
2 茶匙芥末酱
1/2 茶匙糖
做法：
将沙拉酱的材料混合拌均，备用。
将土豆、金枪鱼、番茄、牛油果和葱花放入一个大碗里，加入胡椒粉，倒入混合好的沙拉酱汁，拌均即可。
白菜焖豆腐泡
材料：
大白菜（洗净、切小块）
豆腐泡
香菇（浸软、切片）
蒜（切碎）
辣椒干（切半）
青葱（切段）
适量鸡汤
蚝油
生抽
油
做法：
锅里热油，炒香蒜、香菇和辣椒干。
加入白菜和豆腐泡，继续翻炒，倒入鸡汤、加入蚝油和生抽，中小火煮至豆腐泡入味，加入葱段继续翻炒大约1分钟即可。
四季豆炒鸡蛋

材料：
100-150g 四季豆
3 粒鸡蛋
1 条红辣椒（斜切段）
2 瓣蒜末
少许盐
油
水

调味料：
1 dessertspoon 蚝油
1-2 茶匙生抽
1/2 茶匙鸡粉

做法：
四季豆切去头尾，洗净后斜切。
鸡蛋打散在碗里，加盐搅拌均匀。
锅里热油，倒入蛋液炒熟炒散，盛起备用。
锅里再加少许油，爆香蒜末，加入四季豆和辣椒翻炒，加少许水焖煮一会儿，接着加调味料炒匀。最后加入炒熟的鸡蛋，炒匀即可，
萨拉米（salami）披萨
材料：
2 杯面粉
1/2 茶匙盐
30ml 橄榄油
3/4 杯温水
1 茶匙干酵母
1/2 茶匙糖
Toppings：
萨拉米（Salami）（切片）
洋葱（切丝）
甜椒（切条）
黄油（融化）
披萨酱
奶酪（mozzarella）
做法：
将糖和干酵母放入温水中等10分钟发酵。
把面粉和盐放入大碗里，混合均匀，加入酵母水和橄榄油，揉至成面团。
案板上撒些面粉，将面团取出，揉至光滑（大约10分钟）。然后将面团放入涂了少许橄榄油的碗里，盖上保鲜膜置于温暖处发酵1个小时至两倍大。
将发酵好的面团取出，再揉5分钟，分成2份，然后擀成烤盘大小。
用叉子在披萨饼皮上扎孔，涂抹薄薄一层黄油，然后均匀的涂披萨酱，再撒一层奶酪。然后依次铺上洋葱、甜椒和萨拉米。最后再撒上奶酪，放入预热了210摄氏度（fan forced）烤箱烤14-15分钟即可。
南瓜司康


材料：
1.5 杯面粉
2 茶匙 baking powder
2 汤匙细砂糖（optional）
70g 黄油
3/4 杯南瓜泥
少许牛奶
做法：
预热烤箱200摄氏度（fan forced）。
烤盘上铺烘培纸。
将面粉、baking powder和糖混合均匀，加入黄油，搓成面包屑状。
加入南瓜泥，轻轻的拌匀成软面团（until just combined）。
把面团放在撒有面粉的案板上，轻轻揉捏面团几下，但不要过度揉捏，然后用手将面团轻轻压成大约1.5-2cm厚，切成小块，摆放在烤盘上，表面刷牛奶，然后放入烤箱烤大约12-13分钟即可。
北非蛋（Shakshuka）
跟着油管视频学做的：
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