煮面条也有门道，不要开水直接煮！掌握这个方法，面条顺滑又劲道

面条是我们现在日常生活当中大家都经常会吃到的一种主食，而且他也有着各种各样的制作方法呢，在每一个地方都有着特色的面条做法。虽然说面条它是一个简单的食物，但是制作起来也并不是很容易呢，大家千万不要小瞧了它。有的人煮面条的时候直接把它放在开水里面下锅煮，这其实是很不对的，有的时候我们如果操作不当的话，就会导致面条数出来以后里面是夹生的，甚至还会出现粘在一起变成一坨的现象。今天教给大家几个煮面条的小方法，掌握了这个方法以后能够让面条又顺滑又筋道。


很多人都认为煮面条是在水开了以后再把面条放入进去，这样并不正确，如果水开了以后再放入面条的话，面条就会随着滚开的水一直来回地翻动，产生摩擦，但其实他外面虽然是煮得很软糯了，里面一层还是硬硬的。很容易让我们汤汁变得粘稠，而且口感一点都不筋道，夹生。正确的下面时间其实是在，水完全的烧开以前，而且在锅底起泡的时候温度大概在八十度，这个时候把面条抖散了加入到锅里就可以了，而且还需要注意一下用筷子搅拌一下防止面条黏在一起哦。


面条放入锅里我们确定它不会出现黏在一起的现象就代表第一关已经过了，然后可以准备一点盐加入到锅里，一方面是让面条可以充满着低味，另外一方面也是可以让面条增加筋性，吃起来的口感也会更好一些。而且加入盐以后还可以防止在煮面条的过程中水越开越大而溢出呢。如果不讨厌醋的味道也可以加入一点白醋，让面条的颜色更加好看一些。不过大家要记得已经在这一步添加了一些盐，在之后加入调味料的时候就少加一点哦，要不然味道可能会过重了呢。


应该有很多人都知道在煮饺子的时候需要过三次凉水这样的小窍门吧，过了三次凉水让饺子的肚子鼓起来吃起来也会更加劲道，面条也是面食，随意说也是一样的。只不过饺子是过三次，而面条只需要过两次凉水就可以了。等到水烧到沸腾，我们看面条的样子是十分透亮的，而且里面没有硬芯哦。


面条在完全煮好了以后大家如果不是马上就吃的话，不要把它放在热水当中，需要放在凉水里面过一遍让面条降温。因为如果面条放在热水里面泡着的话即使是关火不煮了也会因为温度过高而进一步的成熟，这样就会影响口感了。放在凉水当中浸泡一下也可以让面条的口感更加劲道和Q弹。过好凉水以后再把它控干多余的水分，因为面条是很吸水的，如果里面吸入太多的水分吃起来也会影响口感呢。



上面这几个小步骤是大家在煮面条的时候一定要遵守的，可以让面条口感变得很好，一点都不会出现黏在一起和夹生的现象。想要吃到爽滑的面条就这样去制作吧！