从朋友处获赠两本书喜欢的不得了，如获至宝，都是与吃相关的书籍，一本是《食美台州》，另外一本是《食美温岭》，主要介绍本地特色小吃、传统美食等等，书中对各种美味，描述的十分详尽，而且是以图文并茂的形式来解说的，到家后立马找一样东西来做着吃。


快速浏览的一遍《食美台州》，立马被糯米圆吸引住的，迫不及待的去超市购些相关的食材回来，今晚就吃它了。书中描述的是最为传统的做法，大家照做就成。但是今天小编采用的是另外一种做法，因为时间太晚有些东西市场上已经见不到。

食材配料：糯米粉300克、粳米粉100克、五花肉150克、笋肉100克、香干100克、胡萝卜100克、虾皮25克、葱10克。调料：酒5克、盐5克、味精5克、酱油5克。（第一种配方）


这道小吃确切的名称应该是冬至咸圆，因为主料一糯米为主，所以本地人都称它为糯米圆，早年间家家户户到冬至这一天，都会做着吃，男男女女都会做的一道美味，现如今生活节奏太快，传统节日经常被忽略掉了，以至于直到想吃的时候才会去做。


最为关键的糯米与粳米的配比，书中用红框框圈出来了，大家可以照着书中的描述自行搭配吧，图片还算是清晰就不再赘述啦！


糯米粉与粳米粉超市都有卖，某宝上头也有，价格相差无几，两种粉末倒出后，按上图描述的比例，先和好面团，再制作馅料。


馅料的炒制：猪油、金桔饼、花生碎、芝麻、白糖（第二种配方），一起放锅中炒熟即可。因为时间的关系，能买到的就这些食材，先过一下嘴瘾，等周末的时候再按传统的做法来一次。


甜的馅料炒熟后，就开始包圆子了，糯米团包上馅搓成小团子，先切成大小均等的小剂子再干活，需要点技术，否则怎么弄都会露馅，小编不擅长此道，只好等媳妇回家再弄。


在蒸盘上铺上一层纱布，把它们码放整齐，中间稍微保留点间距，蒸的时候容易成熟。还是媳妇比较厉害，三两下子就搞定，今晚要没她在，恐怕吃不成咯！


蒸汽炉，其实大家用锅隔水蒸就行了，主要这个器具耗电实在太惊人，放在家中就是摆设，只有量做的比较大的时候，用它还是比较方便些，媳妇准备做好后送给丈母娘吃的，所以搓了两大盘。时间控制在15-20分钟左右，基本上就熟透了。


还有样东西十分的重要，等糯米圆蒸熟后，再放到花生粉中滚几圈才好吃，这个东西一定要有哦！找个大点的盘子，弄起来比较上手，其实吃的时候再蘸也是可以的，怎么习惯怎么来，大家随意。


再找个梅花的小模具，蘸点红色素，每粒都盖上显得糯米圆，没有那么的惨白，样子的确好看多了，送给别人还稍稍带点喜庆的味道，快过年了嘛，大家都图吉利不是吗？


咬开糯米圆，金桔的香味扑鼻而来，软软糯糯的实在太香啦，一次能吃3个，亲手弄出来的美食吃起来格外的香，这次完全按书中是做法来做的，和往年吃的真的太不同了，做吃的丝毫不敢马虎，必须要有师傅来指点，这两本书籍就是最好的参考。


糯米圆搓的大了些，三个就能装一盘，一次吃不了怎么多，送些给丈母娘，自家留点其余的就搁在冰箱中，想吃的时候，再拿出来放到锅中蒸5分钟即可食用，用它来当夜宵是十分不错的，喜欢吃甜食的朋友趁早做点给家人吃吧！