38年大厨透漏：炸辣椒油时，只需这三种食材，香味成倍增加
大家好，今天给大家带来一种做美食的技巧，希望大家喜欢，如果喜欢的话就点个关注吧，每天不断更哦！
辣椒油相信大家都知道，是厨房中必备的东西，爱吃辣椒的家庭，家中必有辣椒油，尤其是在四川、湖南这两个爱吃辣的地方来说，几乎家家户户都会备这辣椒油，它们无论做什么菜，都喜欢放上一些辣椒油。虽说我对辣椒油并没有太过喜爱，但在吃面的时候，我会加上一些辣椒油，吃起来也会是特别好吃的，而且还会香飘满屋。
辣椒油这东西外面有卖的，很多人为了图方便就会去买一些，但外面的东西基本都是会有添加剂，吃起来也不怎么健康，好不如在家中自己做呢，也有一部分人在家中会炸辣椒油，但炸出来的味道都会不怎么香，吃着口感也不好，而这是怎么回事呢？我向我那做了38年大厨的叔叔请教，叔叔向我透露：炸辣椒油时，只需这三种食材，香味成倍增加，今天我就分享给大家炸辣椒油的做法，感兴趣的都看下吧！
家常炸辣椒油
准备食材：辣椒面、花椒面、芝麻、食盐、五香粉、菜籽油各适量
做法步骤
1.首先把辣椒面和花椒面根据1:1的比例，放入一个碗中，然后再往大碗中加入适量的芝麻、盐和五香粉，用筷子将其搅拌均匀（注意碗必须是大碗才行）
2.接着开始炸辣椒油，油要选用菜籽油，它有一股独特的香味，其他油都无法代替，先加热锅底，倒入菜籽油。油热至220度就行了，大家要不知道什么时候220度时，可以将一根小葱扔进锅中，要是立马会变焦黑，那就说明油温达到220度了。
3.最后把加热好的菜籽油倒入辣椒碗中，这一步是很中要的，倒菜籽油先倒一半，倒完后，要用筷子马上搅拌，这样我们就会立即看见红油的颜色，辣味也会传入我们的鼻子中，然后再把另一半辣椒油也倒入大碗中，这时刻的油温已经没有那么高了，倒入大碗中后，我们就能闻到辣椒油的香味了。
这3种食材分别指的是芝麻、花椒面和五香粉，这样做出来的辣椒油，香味成倍增加，炒什么菜都会很好吃的，大家都学会怎么做了吗？
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