这里不仅滇红茶首屈一指，就连腊肉也是声名远播，这里是云南凤庆
凤庆县，又被称为蒲门，是云南省临沧市下辖的一个县，位于云南省的西南部，是澜沧江文化带的重要组成部分，具有独特的多民族文化融合的特征，是世界著名的“滇红”之乡。
凤庆滇红茶“世界滇红之乡”，滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。
除了红茶，凤庆还有很多出名的美食，吸引着各地的游客前来品尝，小吃主要有佤族鸡肉烂饭、红茶烧肉以及镇康酸扒菜等，大家可以尝试一下，这里为大家介绍的是凤庆腊肉，快过年了，腊月里又怎么离得开腊肉。
凤庆腊肉，凤庆别具一格的地方风味食品，看起来普普通通，吃起来，浓香四溢，柔润缠绵，色、香、味俱全，风味独特，吃过一次，腊肉的醇香味，会一直的心里飘香，难以忘怀。
凤庆腊肉是用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉，具体做法是：将二刀肉和坐墩肉，洗净，把抹好了盐的肉放在由高度数的酒、白糖、老抽、盐做成的料汁的盆里腌7天，每天都要翻动一次， 七天之后，把肉拿出来晾在特别通风的地方，晾晒一周后，把肉取下来，将料汁直接抹在肉上，再在通风的地方晾1-2周的时间，就可食用了。
晾晒的腊肉，经阳光一照，被晒得油光鲜亮的，空气里便弥漫着油脂的香味，让人看见了，不由得顿生馋欲。如果有一家人烹煮腊肉，香飘满院，体现着它的风味和独特魅力，使人垂涎三尺。
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