胖胖的大麻花
2020-07-05 19:48我特别爱吃超市卖的那种炸的胖胖的大麻花，不是脆的而是软软的那种，甜甜的软软的越嚼越香，买着吃过几次我这爱学习的毛病就犯了，就想试着自己做，于是就有了今天这款香甜松软的小麻花，吃着不错分享给大家也试试看哈！
之所以没做成大麻花是因为省油哈！做成小的用一个小奶锅就能炸，锅里用不了多少油就能炸，我今天做的特别省事，因为用的家里剩的不多的油条粉，我也是灵机一动，心想油条粉既然能炸油条，做成麻花样子和面时加点糖，不就是香甜大麻花了么，实践了一下还可以呀！省事又好吃嘿嘿！如果你没有油条粉就用300克普通面粉加3克酵母和3克泡打粉代替即可。
我觉得我拧的麻花不好看，还得继续练习才行，争取像卖的那么漂亮，既然要做就做的更好对吧？这麻花如果剩下凉着吃也行，就是稍微比热吃口感有韧性一些，如果剩下了还想吃刚出锅的口感可以用空气炸锅热一分钟就行。
怎么样？胖乎乎的小麻花你看着想不想咬一口，想吃的话一起做着吃呀！虽然天热也挡不住咱这吃货的热情呀！
所需食材：油条粉300克，鸡蛋一个（连皮60克），室温水110克，白糖30克，炸油适量，抹面的橄榄油20克。
制作过程：
1取一个大碗先称300克油条粉放入碗中，如果你没有油条粉就用普通面粉300克加3克酵母3克泡打粉也可以。
2然后称30克白糖放入碗中拌匀。
3再磕入一个鸡蛋，我用的红皮鸡蛋连皮60克。
4先用筷子搅拌搅拌。
5然后慢慢加入110克凉水，将面粉和成絮状以后下手揉成面团。
6面团盖上盖子或湿布醒一小时。
7醒好的面团放案板上揉匀搓成长条。
8把长条切成均匀的小条。
9把小剂子搓成长条摆放在一个容器内。
10每一根长条上都刷上一层玉米油。
11表面刷油以后盖上保鲜膜醒半小时。
12每一根面条都搓长长条，越长越好。
13把长条对折一下。
14左手捏紧对折点右手拿着另一头往一个方向搓面条。
15搓到搓不动了就提起来面条就会自动拧起来，把尾部套进对折点的圆圈内捏紧。
16一个小麻花就做好了，所有的麻花坯子都搓好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜醒20分钟。
17麻花坯子醒好以后烧油锅，油温五成热就下入麻花坯子小火慢炸。
18待麻花膨胀飘起来翻个面两面都炸到颜色金黄就行了。
19捞出来用厨房纸吸去多余的油即可。
小提示：
1面团一定要醒到位，不然搓条时容易往回缩。
2炸麻花时要小火慢炸，避免外面糊了里面还不熟。
3这麻花的口感是外脆内软并不是脆脆的那种麻花，属于软麻花。
4如果不吃甜的可以放盐做成咸味的。
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