精选美食：爆炒牛肉丝，煮干丝，酱爆西葫，干锅豆皮的做法
精选美食：爆炒牛肉丝，煮干丝，酱爆西葫，干锅豆皮的做法爆炒牛肉丝
材料：牛肉、青椒、红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐。
做法：
1、选用辣椒，记得选择螺旋椒，牛肉丝要辣辣的才够味，选辣椒很重要。
2、切牛肉记得切成丝状，这样容易爆香。
3、将牛肉丝倒入油锅中翻炒，加入少许盐，可加入几颗花椒，后盛起备用。
4、将切好的青椒和红椒爆炒（记得切成丝），放入盐。
5、将备用的牛肉丝倒入辣椒中翻炒，倒入生姜蒜、少许老抽调色。
煮干丝
材料：江苏特产方干一块，火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。
做法：
1.方干、火腿、黑木耳、冬笋切成5厘米长的细丝，放入清水浸一下，使干丝分开。
2.滗去水，放入盛器内，略加盐，加沸水浸泡三次。
3.每隔半小时左右更换开水一次，再用清水过清，捞出沥干。
4.开洋加温水稍浸，放在小碗内加酒，上笼或隔水蒸透至涨胖。
5.炒锅烧热，下生油35克，滑虾仁捞出。
6.锅内高汤，放入干丝，速用旺火烧沸一二分钟。
7.再加酒、盐，移小火烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。
8.出锅前续用旺火烧开，淋上熟生油。
9.干丝倒在汤盆里，火腿丝、虾仁撒在上面，连汤上即成。
酱爆西葫
食材：西葫3个、胡萝卜半个、葱 1个、蒜四五瓣、淀粉2勺
酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺（混到一起搅匀）
做法：
1.所有食材洗净后，胡萝卜切片，西葫芦切片，蒜切片。
2.锅里加油，油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香，然后放入西葫，继续翻炒一两分钟，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒。
3.然后放入鸡精，盐，翻炒均匀，锅中加入少量的水，加的水烧开一分钟倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠，滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅。
干锅豆皮
材料：豆腐皮2张、香芹2棵、青椒5-6个、红辣椒5个
做法：
1、豆腐皮洗好切成条，沥水备用
2、将辣椒，芹菜切好
3、将豆腐皮炸至表面金黄即可。
4、炒锅里加适量油，加入花椒、八角、香叶、一半青辣椒、一半红辣椒（注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）加入炸好的豆腐皮翻炒。
5、再加入少量生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟。
6、加入剩余的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精，盐调味即可
来自蒋小妹美食
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 油画欣赏：《侧卧在水缸中的女士》 04/26/24
- 日本美女间谍拒不招供，戴笠从河中捞出一桶东西，吓得她立马招供 04/26/24
- 120w 打造 300 平别墅，耗时 3 年，玄关超惊艳！ 04/25/24
- 才发现，洗衣机里倒一碗它，无论里面有多脏，立马焕然一新！省钱又实用 04/25/24
- 适合种植在家门口的5种果树，皮实好养爱结果，谁见了都夸有品位 04/25/24
- 这几种花，养小不养大，重新扦插，20天就生根，新枝开花才能多！ 04/25/24
- “穷看厅堂，富看厨房”，不是胡说，是装修时要注意这5个细节 04/25/24
- 浙江县城一户130㎡新房火了：全屋没有一丝俗气，堪称装修教科书！ 04/25/24
- 董洁豪宅细节揭秘：不看沙发成潮流，网友感慨当年清冷之美 04/25/24
- 生活中的这几种废水，用来养花土壤疏松又肥沃，啥花都喜欢 04/25/24
- 150㎡现代风家居，注重细节打造，实现理想居住空间 04/25/24
- 五一出游，跟上海小姐姐学慵懒风穿搭，轻松美出新高度！ 04/25/24
- 牙膏涂抹在菜刀上，真是太厉害了，每家每户都用得到，赶紧试一试 04/25/24
- 中条山战役国军到底有多惨？光看死了多少名将，就足够触目惊心！ 04/25/24
- 20张罕见老照片，你有没有在这些照片中看到自己当年的影子 04/25/24
- 难怪司马懿会撤兵，城楼上的两个书童，或许才是整个空城计的关键 04/25/24
- 民间故事：哥哥大婚，弟弟溜进洞房，嫂子笑说：我等你多时了 04/25/24
- 4种“天然蚊香”，养上1盆，这个夏天，蚊虫再也不进门啦！ 04/24/24
- 我种的莴笋大丰收🌱🥗 04/24/24
- 卫生间小飞虫又出来了，只需倒一碗，小飞虫来多少灭多少，太绝了 04/24/24
>>>>查看更多楼主社区动态...