文/佳佳微科普

你敢相信吗？2013年波士顿马拉松爆炸案中，恐怖分子竟然利用两个高压锅，制造了这起911事件以来，美国规模最大的一次恐怖袭击，那么，今天我们就来聊聊“高压锅爆炸威力为何如此大”。

高压锅恐怖袭击事件
2013年，应该是波士顿马拉松历史上，最为惨痛的一天，4月15号就在这场马拉松赛事即将结束的时候，终点不远处发生了一起爆炸事件。



当时几乎所有的参赛选手以及观众，都聚集在了此处，这场爆炸直接造成3人当场死亡，数百人受伤。

事后调查发现，引发这场爆炸的竟然是用两个高压锅制成的炸弹。这不由得让人背后一凉，高压锅我们几乎家家都有，这个普通的炖肉小帮手，真的能有如此大的威力吗？

其实，一直以来关于高压锅爆炸伤人事件屡见不鲜，2021年，江苏一位老人起床后，使用高压锅煮稀饭，殊不知危险正在悄然临近。



就在老人转身离开厨房的时候，高压锅瞬间爆炸，锅盖直接震飞，厨房玻璃被震碎，锅里滚烫的稀饭溅落一地，好在老人安然无恙。

同样事件还发生在四川，黄先生用高压锅煲汤的时候，锅体瞬间爆炸，不幸的是，黄新生双眼被严重烧伤，直接被送进医院。

由此可见，高压锅爆炸的威力不容小觑，那么问题来了，小小的高压锅，为什么会有如此大的威力呢？我们接着往下看。



你知道生活中引发高压锅爆炸的原因有哪些吗？
很多人都不知道，其实高压锅一开始并非作为厨房锅具出现，原本它叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明，被用做消毒用具。

高压锅的工作原理也很简单，由于水的沸点受气压影响，气压越高，水的沸点就越高，所以在高原地区，气压不到一个标准大气压，水的沸点都低于100摄氏度。

而高压锅内的气压一般会在1.5个大气压左右，那么水的沸点就会在110度到130度左右，如此内部就形成了高温、高压的环境，食物自然很快就熟了。



可如此一来，人们再使用高压锅的时候，也就埋下了一个安全隐患，毕竟水蒸气让高压锅内的气压不断上升，搞不好就容易爆炸。

而且高压锅爆炸的威力完全不亚于手榴弹，曾有人专门做过高压锅爆炸的威力测试，不得不说无聊的人还真多。

测试中，高压锅爆炸后直接震碎了上方的玻璃，并且，锅盖直冲云霄，高度能达到2层楼以上。



还有人曾将一只鸭子绑在高压锅盖上进行实验，虽然高压锅爆炸后，鸭子捡回了一条小命，但内伤是我们肉眼看不见，咱就说你想吃鸭子，可以来个痛快的方式，这种手段还是太残忍了点。

看到这，经常使用高压锅的小伙伴一定好奇，我用了这么多年，它也没炸过，这些人的高压锅究竟是怎么爆炸的呢？我们接着往下看。

你是否正确使用了高压锅呢？你觉得高压锅可以用来煮稀饭吗？
根据以往的爆炸事件显示，高压锅爆炸的原因大致可分为几种情况：

首先，完全不懂高压锅使用方法，随手将抹【mā】布扔在高压锅锅盖上，导致锅内气体无法正常排出。



其次，在煮稀饭或者是炖肉的时候，锅内食物装的太满，在加热过程中，食物沸腾或者膨胀后，堵住了高压锅的出气孔。

再者就是高压锅的使用年限太长，或者是使用了劣质产品，一般情况下，使用年限按照每天使用1小时来计算的话，最好不要超过8年，毕竟，随着使用高压锅的配件也会随之老化，各项性能会降低。



那么，我们平时在使用高压锅的时候，就一定要多加注意，比如，在使用之前，要先检查配件功能是否完好，像是安全阀、减压阀以及排气口。

另外，在高压锅使用的过程中，切记不能因为排气的声音太大就所以拨动；还有高压锅锅盖上的密封胶圈也很重要，一旦出现老化现象，就要及时更换。

当然最重要的一点，如果在你开火15分钟之后，排气阀还没有开始工作，那么基本可以确定它被堵住了，这个时候应该关火，但不要立刻开锅，要让锅体自然降温，内外压力恢复正常后再打开。



最后一个也是大家容易忽略的，使用高压锅千万别装的太满，尤其是炖肉的时候，沸腾上来的血沫，很容易将排气阀堵住，不知道大家平时有没有正确使用高压锅呢？