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日本人独创“骨泳”料理，在吃这件事上，他们有多“变态”？

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-06-29 23:10 已读 930 次 1赞

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提起我们的邻国日本，你首先会想到什么？富士山？清酒？还是歌伎，舞伎？正是这种特殊的文化符号，演绎出了不一样的日本风情。由于地理条件和人文历史的缘由，孕育了别具一格的日本文化！

歌伎是日本典型的民族典型的表演形式，据说是起源于17世纪的江户初期！演员只有男性！舞伎，和艺伎一样都是女性工作者，主要工作内容是客人在用餐时，为其表演舞蹈，乐曲，乐曲等表演！

和服文化也是日本人最值得向世界炫耀的文化资产。实际上和服是出自我国唐朝服饰，后经过改良，才有了现在所见的和服！和服上面高雅优美的图案，是日本民族对山水的欣赏和风土的眷恋。女体宴，想必大家对这个都有所耳闻，就是以女生的身体当作盘子，摆放食物，供顾客食用！

日本清酒，据说是借鉴我国黄酒的酿制方法发展起来的。日本人常说：“清酒是神的恩赐”！1000多年以来，清酒一直都是日本人最爱喝的饮料！发展至今，清酒俨然成为了日本的国粹！茶道，是日本一种仪式化的，为客人奉茶之事，日本茶道源自中国。


再来说一下日本“吃”的文化！在世界各地都饱受争议！生食鱿鱼，低温龙虾，活鱼刺身，碳烤活章鱼，生食鸡蛋。尤其是刺身文化，被日本人视为国之瑰宝，是文化输出的重要环节！在日本还有世界三大最“变态”食物，前面说过的女体宴，再就是金餐粒，活人料理！日本人还独创一种“骨泳”料理，在吃这件事上，他们有多“变态”？


“骨泳”料理是什么？“骨泳”不是咕涌‍，从总的方向来说，这并没有脱离日本传统生食的方式，都是取新鲜的鱼片蘸调料食用！而之前生鱼片需要做成刺身，而“骨泳”料理则是在鱼是活的情况下将身上的鱼肉取下，并且厚薄均匀，没有血丝。最令人惊奇的一点是，将取下鱼肉的鱼骨放置水中之后，鱼还是鲜活的状态。食客认为这是视觉和味觉的双重刺激。


鱼肉怎么取，怎么不会出血，鱼片的厚度，这都需要厨师精湛的刀工和力度！在日本，“骨泳”料理被称为是一种非常高端的“名贵菜”，经常出现在上流社会的餐桌上！“骨泳”料理有点类似于我国古代十大酷刑之一的“凌迟”。在鲜活的肉体上将肉取下，在保证割完最后一刀时，这个对象还得有生命体征。从其残忍程度上就不难看出日本人内心有多残忍。


对于日本这种“变态”的饮食文化，您怎么看呢？