沙丁鱼（沙甸鱼）罐头，100年前从葡萄牙传入澳门，成为澳门几代人的回忆。老澳门都很会吃沙丁鱼罐头，茶餐厅更把这便宜食材做得花式多样，配上面包饼干或出前一丁泡面，便能当作下午茶的高级享受。

这种葡式的传统味道印证了葡萄牙留在澳门的历史文化印迹，也成为了澳门饮食文化内涵之一。

而位于澳门的LCM葡式辣鱼店(LOJA DAS CONSERVA MACAU)，就利用创意将这种传统饮食文化打进年轻人市场，成为澳门必去打卡点。


△LCM葡式辣鱼店门面

△LCM罐头陈列柜

来自葡萄牙的LCM澳门葡式辣鱼店，是葡萄牙国家鱼罐头工业协会（ANICP）在亚洲创建的首间专卖店。

渔业丰富的葡萄牙，两百多年前就发明鱼罐头制作技术。因为注重海洋保育，当地渔人以手工捕鱼取代撒网方式，罐头厂亦遵循传统人工制法保有鱼块完整度，每盒罐头，都蕴含职人的坚持和努力。


△一盒传统葡式沙丁鱼罐头会保留鱼块的完整

而LCM就汇集了葡萄牙当地21家历史悠久的鱼罐头工厂，将旗下超过50个品牌，以崭新思维重新定位。

并透过极富设计感的包装、店铺设计和创意营销模式，将这种传统鱼罐头文化打入年轻市场，吸引世界各地游客的瞩目。



△店内陈列的葡式罐头，约300多款口味，每天一款一年能不重样

整间店拥有300多款口味的海鲜罐头，以广受大家欢迎的沙丁鱼、马介休鱼（鳕鱼）为主打，还有在国内少见的八爪鱼、鳗鱼、鱿鱼罐头等。


△LCM售卖的八爪鱼罐头


△左为吞拿鱼番薯罐头，右为墨鱼罐头（内有米粒）

店内罐头最常见的料理味道有番茄、大蒜、橄榄油渍、辣味等。为了迎合现代人的健康理念，也有售卖特供的低盐口味和不添加防腐剂的罐头。


△LCM售卖的辣油鲭鱼罐头


△店内设立低盐罐头专区

LCM的每款罐头，在复古感或是新颖设计感的包装下，都蕴含着葡萄牙的百年饮食文化。

随着人们生活方式的转变，海鲜罐头演变成一门学问，针对不同的品种、部位、季节、渔场，都有各自的讲究。


△LCM也有出售文创设计感的罐头



△带有复古风包装的罐头

为了让顾客更深入了解葡萄牙海鲜罐头蕴藏的文化，店家会依照罐头的品牌、鱼种类别及口味分门别类地整齐陈列，并附上不同品牌的历史故事和特质，方便顾客认知挑选。



△每个品牌都有详细的历史、工艺介绍

LCM每天还会提供不同罐头的试吃，让消费者更深入了解不同种类口味的鱼罐头该如何搭配食材，又该用什么方法食用，才能体验到罐头给味蕾带来的惊艳。



△不同风味的罐头有不同的搭配吃法

2017年，LCM还将这些罐头带进香港诚品生活（太古店），设立了限时快闪店，以文创的方式推广葡萄牙罐头文化。今年则在香港诚品（尖沙咀店）设立限定快闪区。



△LCM在香港诚品书店生活馆的限定快闪店

LCM将一罐看似普通的罐头，通过视觉设计与创新营销，打造成一种有讲究的生活方式，弘扬了葡萄牙的罐头产业文化。

下次去澳门，除了吃葡挞、买杏仁饼，不妨到这间有趣的葡式罐头专卖店，感受罐头的「文艺」。