•                   2020-02-24 19:13:40•                 
导读：您正在吃的食物可能会保护您免受癌症侵袭。发表在《美国中医药杂志》上的一项研究表明，人类饮食中存在的异硫氰酸烯丙酯（AITC）具有新型的抗癌特性。AITC通常存在于许多十字花科蔬菜中，例如芝麻菜，西兰花，卷心菜和花椰菜。它也是使芥末，萝卜，辣根和芥末具有刺激性味道的化合物。


为了进行这项研究，来自台湾的一组研究人员研究了AITC对人乳腺癌细胞MCF-7和MDA-MB-231的作用。异硫氰酸盐（例如AITC）已显示出抗癌作用，例如在不同的人类癌细胞系中诱导程序性细胞死亡。在这项研究中，研究小组发现AITC刺激了活性氧（ROS）和Ca2 +的产生。它还降低了两种细胞系的线粒体膜电位并提高了caspase-8，-9和-3的活性。胱天蛋白酶在程序性细胞死亡和炎症中起重要作用。此外，AITC诱导线粒体介导的程序性细胞死亡。研究人员还发现，在AITC处理后，两种细胞系中抗凋亡蛋白Bcl-2的水平均显着下降，且促凋亡蛋白Bax明显升高。他们报告说，该化合物通过AIF和Endo G信号通路诱导人乳腺癌MCF-7细胞程序性死亡。但是，在MDA-MB-231中，程序性细胞死亡是通过另一种途径发生的。基于这些结果，研究小组得出结论认为AITC可用于治疗各种癌症。

芥菜籽粉中的AITC抑制膀胱癌的生长和肌肉的入侵
发表在《癌变》杂志上的一项研究 表明，AITC可以抑制膀胱癌的发展和肌肉的入侵。研究人员在实验中使用了富含AITC的芥末籽粉。他们报告说，AITC以芥子油粉中的芥子油苷前体（芥子苷）形式稳定存储。当粉末在体外与水混合后，在体内被摄取后，黑芥子酶的活性催化了芥子苷完全转化为AITC。同时，芥菜籽粉基质对AITC的生物利用度没有影响。基质也不会干扰AITC的吸收和尿液排泄。因此，芥菜籽粉是AITC极具吸引力的传递媒介。芥菜籽粉通过诱导程序性细胞死亡和细胞周期阻滞在G2 / M期，在体外抑制膀胱癌细胞的生长。在原位大鼠膀胱癌模型中，食用芥末籽粉可抑制膀胱癌的生长34。5％完全阻止了肌肉的入侵。这种抗癌活性伴随着重要的癌症治疗靶标（如血管内皮生长因子，细胞周期蛋白B1和半胱天冬酶3）的显着调节。这些发现表明，富含AITC的芥菜籽粉可潜在地用于抗癌。膀胱癌的防治。



AITC作为癌症化学预防植物化学物质
发表在《分子营养与食品研究》杂志上的一项研究还 报告说，AITC 在培养的癌细胞和动物模型中均表现出抗癌活性。它的生物利用度也很高，因为几乎90％的口服AITC被吸收。AITC通过尿液排出体外。该研究的数据表明，AITC可以有效地预防膀胱癌。这是因为在大鼠口服AITC后，尿中AITC当量的浓度至少是其血浆中浓度的10倍，而膀胱中AITC当量的组织水平是其他器官中的尿液中含量的14至79倍。这些发现表明，AITC具有很强的抗癌特性，并且具有作为化学预防剂的潜力。

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