爱吃花卷的一定要收藏，三种做法，筷子一转一压，松软又有层次 -6park.com

[返回我爱我家首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

爱吃花卷的一定要收藏，三种做法，筷子一转一压，松软又有层次

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2019-12-09 1:33 已读 2441 次

hgao的个人频道

+关注




今天做花卷正好做了三种不同的，爱吃花卷的一定要收藏，三种做法，筷子一转一压，松软又有层次，但是又相通的，就拍照写下来了，快来试试吧！

用料

面粉 1000克

水 510克

油 10克

白糖 10克

酵母 10克

小葱 适量

花卷三吃的做法

1.小葱洗净擦干，我这次用了两斤面用了这么多小葱

2.切碎，放一些小苏打，我放了2克


3.面粉，水，酵母，油，糖，揉面，我是直接用厨师机揉面的


4.分成三份，擀开，抹油，撒盐放葱花，卷起来切段放醒发


5.第二个面团擀长方形，上下折叠，然后切小段


6.拉长，两头捏一下，扭一下


7.两头藏下面


8.依次捏好


9.第三份面团折叠切段


10.两个放一起


11.扭一下，放锅里，放醒发箱醒发


12.我是醒发箱29°醒了差不多一小时就好了


13.醒发好放锅里底部煎一下然后倒入面粉水，一勺面粉加适量水搅一下就是面粉水


14.底部金黄


15.水干底部金黄出锅


16.放小苏打就是为了让小葱不变色保持绿色


17.切段的卷子


18.扭的卷子


19.这两种直接醒发好蒸17分钟就好了，我是用的西门子蒸箱，时间供参考，依照自己平时蒸馒头的时间即可


20.两斤面粉蒸了十几个花卷煎了一大盘卷子，很简单的，没事儿建议尝试一下


小贴士

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！