骨酥肉嫩喷喷香，我家一周做3次
前几日小编逛超市时发现有好多新鲜的猪肋排骨，于是就买了一些，准备给儿子做手扒排骨。因为排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质；而且排骨富含蛋白质和脂肪，能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。等到排骨刚做好，儿子就循着香味找过来，还不等上桌就拿手抓着啃了！不过刚做好的排骨确实是骨酥肉嫩喷喷香，儿子吃了一次就上瘾了，天天吵着让我给他做，做法还是很简单的，我家一周3次都不够！如果你们有什么更好的提议，欢迎给小编留言哦~
手扒排骨
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
猪肋排 1000克、姜 10克、辣椒(红，尖，干) 2个、花椒 3克、八角 3克、一品鲜酱油 1勺、料酒 0.5匙、糖 1勺、精盐 2匙、味精 0.2匙
烹饪步骤：
1.在超市买到新鲜的猪肋排用清水清洗干净
2.锅中烧开水将猪肋排焯水
3.去除猪肋排杂质和油脂
4.焯好水的猪肋排用清水冲洗干净沥干水份备用
5.准备调味料姜片、红辣椒、花椒和大料装入调味罐中
6.锅中倒入适量清水放入猪肋排和调味罐大火炖起来
7.炖20分钟左右放入一品鲜酱油、料酒、糖、盐再大火继续炖20分钟左右
8.改小火炖制20分钟左右炖至骨酥肉嫩放入味精提鲜即可出锅享用
9.盘中摆上生菜再摆入猪肋排和蒜汁
10.蒜泥倒入涝汁拌匀搭配猪肋排就是完美
11.再来一杯小白烧别有一番滋味
12.搭配爽口糖醋水萝卜和炸薯条好吃
烹饪小贴士：
1、排骨一定要提前飞水，将血污清洗干净，这样煮出来的排骨才会清新爽口。2、蒜泥一定要用蒜臼子倒出来为好，加入酱油不宜太多，成糊状即可。
宝宝们喜欢吃手扒排骨吗？
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