愿充凤凰茶山客?不作杏花醉里仙 居家品茶
居家期间,喝的茶很多,可以慢慢跟大家分享~今天喝乌龙茶凤凰单丛,消食化脂。大陆乌龙茶最有名当属安溪铁观音、武夷岩茶和凤凰单丛这三类。
凤凰单丛茶出产于广东凤凰镇,因凤凰山而得名。相传南宋末年,宋帝卫王赵南逃亡途中口渴,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此又称“鸟嘴茶”。之所以称红茵茶汤,是茶汤里有时有朱砂点点。清同治、光绪年间,茶农通过观察鉴定,将优异单株分离培植,并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,故称凤凰单丛茶。 凤凰单丛茶按照制作工艺,和花果香型,可分为十大型号80多个品系。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、入口味甘。常见香型有黄栀香,芝兰香、玉兰香、桃仁香、玉桂香、通天香、姜花香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、杨梅香、奇兰香、茉莉香、夜来香……
滋味最突出的特点是山韵味显,“山韵”只能意会,很难口述。寓意茶滋味“集凤凰山川之灵气,沐日月之精辉”。称茶底厚而有骨则韵显,以及杯底香持久。多半因为凤凰单丛都生长在高海拔地区(360—1200米),山高日照短,云雾雨量多,这些都有利于“山韵味”的形成。而且不同的茶树。居然会产生不同的香气。
五牛茶具,再配上小点:
慕诗客,爱憎家,碾雕白玉,罗织红砂。銚煎黄蕊色,碗转曲尘花。夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸。
贴主:雨后笑对花于2021_02_15 21:05:14编辑
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