保护眼睛的最佳粥品-红萝卜枸杞粥
许多人以为眼睛老化是随着年龄的自然现象，但殊不知与慢性疾病也有很大的关联，若无法有效控制一些慢性疾病，就会影响到视力，主要原因在于眼睛有许多微小血管，一旦因为血压或血糖受损，视力就会连带受影响。高血压患者则是容易因为血压过高，造成血管破裂出血，进而引发视神经、视网膜的损伤，一但神经受损，视力就容易受到伤害。糖尿病患者容易因为血糖控制不佳而产生白内障、黄斑部病变等相关并发症，且患者早期视网膜病变不一定有感觉，因此糖尿病患者除了日常控制血糖，更要定期赴眼科检查，初期发现就能尽早治疗。中医认为，肝开窍于目，也就是说肝的经脉上系于目，因此，眼睛的正常功能有赖于肝的疏泄和肝血的滋养。眼睛保健可以通过食疗来实现。红萝卜枸杞粥食材：鸡胸肉2两（可用猪绞肉取代）、白米1/2量米杯、枸杞2大匙、水1000cc、胡萝卜4两、香菜少许调味料：盐1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙做法：1.将鸡胸肉、胡萝卜切成约1公分大小的小块状，香菜切小段、白米与枸杞以清水洗净备用。 2.起一锅滚水，将白米倒入后煮滚，转小火续煮10分钟。 3.加入鸡胸肉丁、胡萝卜丁、枸杞，一边搅拌一边煮10分钟，至米粒软且糊化。 4.起锅前加入盐与白胡椒粉拌匀，并以香菜点缀即可。资料/图片：网络
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