鸡蛋羹细腻滑嫩的做法
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【凡人趣日】做鸡蛋羹关键步骤是:1. 温开水在45-50度 2. 加水量是蛋液的两倍 3. 锅中水马上要开时把蛋液放上蒸架, 4. 锅盖一定要留缝,不要盖严实了 5. 开中小火蒸13-15分钟(根据蛋的数量)关火 关火后再等2-3分钟这样蒸出来的鸡蛋羹没有蜂窝眼,口感细腻滑爽
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