给女儿做的小点心，她带到辅导班，小朋友们争着吃，都说特别好吃
2024-05-01 08:56给女儿做的小点心，她带到辅导班，小朋友们争着吃，都说特别的好吃！
需要准备的食材：中筋面粉，猪油，砂糖，水，低筋面粉，猪油，豆沙，咸蛋黄，蛋黄，黑芝麻。
蛋黄酥的制作步骤：
第一步：砂糖加水搅拌至全部融化。再加入过筛好的中筋面粉再加猪油。揉成光滑面团，不用揉出手套模。
第二步：装入保鲜袋，静置松弛约30分钟。接着做油酥，低筋加猪油，揉均匀。也装入保鲜袋，静置松弛约30分钟。
第三步：把豆沙每份25克秤好。包入烤熟的咸蛋黄。将50毫升的白酒倒入小碗里，咸蛋黄在白酒里洗下，马上拿起来。放在烤纸或锡纸上，烤箱预热180度，5分钟后放入咸蛋黄，烤约8分钟就好。
第四步：搓圆，记得盖上保鲜袋，防水分流失。把油皮上下左右向四方压薄。
第五步：油酥放中间，包起来。收口。收口全部朝下，盖上保鲜膜，静置松弛约15分钟。把静置松弛好的面团擀开。
第六步：左右两头各按一下。盖上保鲜膜，静置松弛约20分钟。
第七步：再卷起来。全部卷好后，竖直起来，盖上保鲜膜，再静置松弛15分钟左右。
第八步：用食指压面团中间。左右两头拉一起，搓圆，压扁，用擀面棍，从中间向左右上下擀薄擀圆。
第九步：把面团擀开，馅放中间。搓圆，收口全部朝下。
第十步：烤箱预热180度8分钟的同时，蛋黄酥刷上蛋黄液撒上黑芝麻。
这个就是成品图啦。是不是看着特别的美味呢！
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