吃得好还能养身！这个养胃健脾的“小精灵”，这么做孩子更爱吃 -6park.com

[返回快乐美食首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

吃得好还能养身！这个养胃健脾的“小精灵”，这么做孩子更爱吃

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-04-29 4:28 已读 1576 次 1赞

Smiley1的个人频道

+关注


有段时间没带着大家吃山药了，连后台催我发食谱的私信都堆了几十条。

我是一直坚持在吃山药的，不管是炒菜、做汤，或者捣成泥加到面食里......

怎么做好吃，孩子接受度高，我心里是很有数的。



像是今天这个奶香蔓越莓山药条，说是零食也行，你拿它当主食也好吃。

不仅加了对脾胃很好的铁棍山药，还是发酵的方子。

尤其像是换季易感，脾胃比较差的孩子，我真的建议你们多做几次！


揉面、和面再发酵的步骤，我出过这么多方子，大家也跟着看了不少，其实真没啥可说的了。

虽然这里多加了点山药泥进去，但只要记住“面干加水，水多加面”的口诀，就基本不会翻车。



调味不想多加糖的，我的杀手锏就是果干。

吃着是酸酸甜甜的，还很健康，小朋友当零食吃也没问题。


- 奶香蔓越莓山药条 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

铁棍山药100克 / 中筋面粉100克

牛奶35克 / 酵母2克 / 蔓越莓15克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01


铁棍山药提前上锅蒸熟，时间不用太长，蒸个15分钟就差不多了。蒸好的山药段再取出来捣成细腻的山药泥就好。

02


刚捣好的山药泥还有些烫手，等温度稍微降一降，温热的状态再往里面加牛奶和酵母拌匀。

*这里我再强调一下，一定要等山药泥温度降一降再进行下一步，要不酵母很容易被烫死了。

03



接着就可以往里面加面粉了，搅匀了，再揉成面团。

04


揉好的面团盖上盖子或者盖上保鲜膜，现在这个温度也上来了，直接给它放到温暖的地方发酵到2倍大就可以了。

05


等面团发酵好了，就可以把蔓越莓干揉进去了。如果家里没有蔓越莓干的话，其它的果干也能拿来用，最好是选那种酸甜口味的。

06


面团不用反复去揉，感觉差不多排好气了，再擀成薄饼，切长条，基本的造型就算是搞定了。

07


二发其实一点也不麻烦，所以我建议你们都要做。重新盖上保鲜膜，再次醒发10分钟就可以了。

08


想要做成零食的宝贝，我建议你们烙着吃。但如果还想要拿它当主食的，你们直接上锅蒸也没问题。

09


我这里是直接上锅烙的，等到四面都煎到上色，熟透了。用铲子压一压，是那种能回弹的状态，就可以出锅了。

10



相比大个的饼或者是面包棒的造型，我是更喜欢这种手指条的形状。

大孩子小孩子都能喜欢，孩子抓着吃也很方便。


刚出锅的山药条是热乎乎的，表面有一丢丢韧，还带着点奶香味儿。

的但吃进嘴里是软软的，还有蔓越莓的酸甜感，就算是大人也会爱上它！

面团山药蔓越莓酵母铁棍
发