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还在做方吐司吗，换个方法这么做，烘烤的时候就香飘满屋

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-04-29 0:16 已读 1533 次 2赞  

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2024-04-29 08:42 

吐司面包大概是烘焙里做的最多的了。

一个吐司面包可以演化成很多快手餐，如果吃的时间久了换一个吃法液非常好哦。

今天这款椰蓉吐司卷就是一款非常好吃的面包。

用椰蓉酥粒做夹层，做手撕吐司，露出外表的酥粒香酥，夹层内的酥粒软绵使面包增香，真的是我吃过最好吃吐司面包了。


面包体用料：高筋面粉200克，全蛋液50克，牛奶80克，玉米油20克，糖30克，盐2克，酵母2克

酥粒用料：黄油10克，椰蓉25克，糖10克

做法：

1、主料中，面包体的用料按照先液体后固体的顺序放入面包桶

2、启动面包机和面程序，要和面两个程序后在发酵完成


3、取出面团排气松弛10分钟


4、酥粒材料里的椰蓉加糖，放入室温软化黄油搓匀


5、发好的面团擀成大长方形，三分之二处铺满椰蓉馅


6、没铺馅的三分之一面对折


7、再对折成三折


8、90度转弯后在擀成长条形，2厘米一段分成8条


9、两条一组，上下旋钮近似麻花状


10、放好摆入烤盘，盖好二次发酵


11、二次发酵好，刷上一层蛋液


12、烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟。注意观色及时加盖锡纸


厨房小语：

我用的是20x11x6的土司盒，根据自己的模具调整面粉的用量和造型的长短宽度。

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