谷雨过后的雨水增多，气候复杂多变，人体由于消化功能会变得旺盛，所以正是滋补的好时候，那么谷雨吃什么食物最养生呢？谷雨时节，不管有钱没钱多吃这6道菜，顺应时节，身体更健康。


【肉丝炒南瓜苗】

南瓜苗300克，瘦肉150克，食盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，鸡精少许，食用油适量，蒜末10克，姜片3片

【做法】

1，处理好的南瓜苗洗净，瘦肉切成丝，加点淀粉，生抽，米酒和蚝油抓匀腌制片刻。

2，热锅倒入油，放入蒜末姜片爆香，倒入瘦肉丝快速翻炒变色，可看情况加入少许老抽调色。

3，再倒入南瓜苗翻炒到南瓜苗变软，调入食盐和鸡精调味就可以出锅了。

【凉拌鱼腥草】

鱼腥草适量、蒜末3颗、盐1勺、香醋2勺、香油1勺，生抽2勺，小米辣3个，白糖1勺，香菜适量
【做法】

1，鱼腥草冲洗掉表面的泥土，再用淡盐水浸泡15分钟，切成合适的小段。

2，小米辣，蒜米剁成蓉，香菜切小段放入鱼腥草里。

3，把剩余凉拌的调味料拌匀成调味汁，倒入鱼腥草里拌匀，腌制10分钟左右就可以开吃了。


【柳叶虾饺】

虾仁12个，猪肉100克，玉米50克，米酒10克，姜葱水10克，食盐2克，生抽10克，蚝油10克，鸡精2克，香油15克，饺子皮适量

【做法】

1，鲜虾剥去虾壳，加入葱段，姜片和少许米酒，腌制15分钟。

2，猪肉剁碎，加入姜葱水和调味料混合均匀，加入玉米拌匀成馅。

3，取一个饺子皮，包入猪肉，放上一个虾仁，两边对折起，左右捏成柳叶状。

4，热锅，放入适量的油，把虾饺放入锅里煎到底部定型，加入小半碗清水焖煮6分钟，开盖煎干水即可。


【白果炒西芹】

白果100克，西芹400克，食用油适量，食盐适量，蒜末3克，米酒5克

【做法】

1，西芹撕掉老筋后切成斜方块。

2，热锅放油，放入蒜末小火爆香，倒入白果仁翻炒片刻，看到白果仁变得金黄饱满加入食盐调出味道。

3，再倒入西芹块翻炒片刻即可出锅。


【糖果春卷】

猪肉馅200克，莲藕150克，生抽2勺，蚝油2勺，米酒1勺，食盐3克，糖5克，花生油2勺，胡椒粉2克，葱花1吧，饺子皮适量

【做法】

1，莲藕去皮后剁碎，猪肉剁碎。

2，把莲藕碎放入猪肉里，加入其余的佐料，用筷子朝同个方向搅拌均匀。

3，取一个饺子皮，包入适量的莲藕猪肉馅，先卷起，用少许水粘住封口，再两边扭起来捏紧。

4，冷油下锅，烧到6成后，放入糖果春卷，下火炸至两面金黄，就可以出锅了。


【凉拌龙须菜】

龙须菜20克，蒜末10克，小米辣3个，香菜适量，葱花适量，辣椒面2勺，白芝麻2勺，香油40克，生抽2勺，蚝油1勺，食盐1克，白糖1勺，香醋2勺

【做法】

1，龙须菜放入冷水里泡发，时间约2小时。

2，小米辣切粒，葱花切碎，香菜切小段。

3，香葱，蒜末，辣椒面，小米辣，白芝麻放入碗里，把香油烧热了淋入激出香味。

4，再把剩余的调味料加入拌匀成酱汁，冷却后倒入龙须菜里拌匀就可以食用了。