鱼腥草，又称为折耳根，是西南地区人们喜爱的一种蔬菜。然而，近年来关于鱼腥草的争议不断，有人甚至称其为“害人草”。那么，经常吃鱼腥草究竟会带来怎样的影响？下面我们来探讨一下。


什么是鱼腥草？

鱼腥草是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿、生津止渴等功效，其名字来源于其叶子和茎部散发出的鱼腥味，尤其是在高温潮湿的季节更加明显。

鱼腥草的营养价值非常高，含有大量的维生素C、钙、铁等营养成分，是一种非常健康的蔬菜。

在中国南方地区，鱼腥草是一道非常常见的家常菜，人们通常将其炒着吃，或者用来做汤，它可以搭配各种不同的配料，如蒜苗、豆腐、肉类等等，口感鲜美，十分受人们的喜爱。

鱼腥草为“害人草”？

事实上，鱼腥草是一种具有很高营养价值的蔬菜。同时，鱼腥草还具有很好的药用价值，可以用于治疗肺炎、感冒、咳嗽等多种疾病。因此，鱼腥草并不是“害人草”，而是一种非常有益健康的食材。

当然，对于某些人来说，鱼腥草可能会引起过敏反应，如皮疹、呼吸急促等症状。因此，在食用鱼腥草之前，最好先进行自我测试。此外，由于鱼腥草具有一定的药用价值，因此在食用时也应注意适量，不要过量食用。


爱吃鱼腥草会咋样？医生给你答案！

1.消炎、抗病毒

鱼腥草可以算得上是一种天然的抗生素，可以有效的消炎抗病毒，以此来清除身体里的有害物质和病毒垃圾，使身体和各项功能可以得到正常的运转。

另外鱼腥草还能够有效的去清热解毒，帮助改善流行病毒感冒而带来的细菌或者是病毒感染，以此来增强免疫系统，减少流感等症状问题发生。


2.抗肿瘤作用

近年来，研究发现鱼腥草中含有一种特殊物质叫作扁豆凝集素，它能够通过与癌细胞结合，抑制癌细胞的生长和扩散。这一发现对于研发抗癌药物提供了新的思路，也为癌症患者带来了希望。


3.利尿排便

鱼腥草里面含有的一些物质，在进入人体后可以有效促进毛细血管的扩张，这样身体中的血液流量以及尿液的分泌都会增加，所以具有一定的利尿作用。

会出现这种情况，很有可能就是由鱼腥草里面所含有的有机物所引起的，并且钾元素也具有很好的利尿作用，而鱼腥草中含有丰富的钾元素。


4.提高身体免疫力

鱼腥草泡水能有效增强白细胞吞噬能力，对血清备解素的合成有较好的作用，而且慢性支气管炎患者饮用鱼腥草泡水后，可以有效提高其体内细胞的吞噬能力。所以，经常喝腥草泡水，对提高机体免疫力是非常有益的。


5.促进水分代谢

在我们的日常生活里，人们的身体当中累积了非常多的无用毒素和垃圾，自身代谢又太慢了，而这些代谢物在身体当中越堆越多。

如果没有办法及时给代谢掉，便会影响到自身的身体健康，鱼腥草当中含有特殊的营养成分，能够促进人们身体当中的水分代谢。

而此时身体里多余的代谢物就会通过水分一起排出身体之外，此时我们大家就不用担心代谢物物的发生问题了。


“野菜之王”鱼腥草的吃法多样，但也有禁忌

1.过敏体质不要吃鱼腥草

鱼腥草当中含有鱼腥草素在进入体内之后可能会引起过敏性休克或者严重的过敏性反应，严重的甚至面临生命危险。

所以对于过敏体质的人群，在使用的时候一定要特别注意，过敏体质的人群最好不要多吃，避免吃了之后还会出现日光性皮炎。


2.不能过多食用

食用鱼腥草可能产生副作用，比如对肾脏的功能出现损伤。少量食用鱼腥草一般对肾脏不会造成损伤，但是如果过多食用的话，这些症状会更加明显。因为鱼腥草含有少量的内酰胺，往往会刺激肠胃和肾脏，引发各种肾脏疾病。


3.食用方法有一定讲究

如果将鱼腥草作为食材添加到汤里，那么最好先将鱼腥草用水焯一下，以减轻其口感和气味，同时也可以更好地发挥鱼腥草的药效。

另外，如果想要将鱼腥草作为凉拌菜来食用，最好先将鱼腥草用盐腌制一下，以去除多余的水分和气味，同时也可以提高鱼腥草的口感。


4.搭配禁忌

鱼腥草并没有十分明确的搭配禁忌，主要是不能与辛辣、刺激、油腻、生冷的食物一起食用。

这主要是因为鱼腥草有利尿通淋的作用，如果与泻下、渗湿作用强的食物同食，容易加重利尿的作用，导致排尿过多、口干舌燥等不适。

同时，鱼腥草的性质微寒，如果与寒性的食物或中药同吃，容易损伤脾胃，导致脾胃不适，出现腹痛、腹泻、畏寒等症状。


5.体质阴寒者少吃

鱼腥草本身属于寒性物质体质阴，寒以及手脚冰凉的人最好少吃或者少用鱼腥草泡水喝，否则会加重体内湿气，也会出现不适症状，不利于病情的康复。


延伸阅读——鱼腥草如何泡水来喝呢？

首先将鱼腥草清洗干净沥干水备用。然后将备好的鱼腥草捣碎，放入开水中煎煮。等水开后撇去鱼腥草渣，沥去渣后的水就可以直接饮用了。


综上所述，鱼腥草并非“害人的草”，而是一种具有清热解毒、利尿通淋等功效的中草药。适量食用鱼腥草对身体有益无害，但需注意适量原则和个体差异。

同时，我们也要保持科学理性的态度，不盲目相信传言和偏见，让中草药在维护人类健康方面发挥更大的作用。