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炖猪肚时，什么时候放盐？10人做9人错，难怪猪肚发硬不爽口

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2024-03-24 23:14 已读 1178 次 2赞

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也就因为意思了一下，才发现并没有我想象中的难吃，反而非常的脆嫩，然后就像妈妈请教的一下，妈妈跟我说，很多人在炖猪肚的时候，不知道什么时候放盐，然后就凭着感觉放，这样炖煮出来的猪肚就会非常的硬。


【炖猪肚的最佳做法】

第一步、首先将买回来的猪肚用流动的清水冲洗干净，将上面多余的油脂以及脏东西洗净，然后放到大碗中，加入一勺白醋，两勺料酒，两勺淀粉，用手反复的揉搓猪肚，直到将猪肚揉搓至闻起来没有异味就可以了，再用清水冲洗干净。


第二步、接着在锅中加入足量的清水和适量的料酒以及生姜片，把猪肚放进去，开大火煮5~7分钟的时间，时间到后，将其拿出来，用温水清洗掉表面的浮沫，然后再切成条状，准备好食材后，就可以开始下一步了。


第三步、把切好的猪肚放到砂锅中，加入胡椒，然后倒入适量的温水，刚好没过猪肚就可以了，盖上锅盖，先用大火烧开，再转中小火煮40分钟的时间，等到猪肚炖煮好后，揭开锅盖，放入枸杞，红枣，盖上锅盖，用小火炖煮10分钟，这样好喝又营养的猪肉汤就是制作完成了，在食用之前，加入适量的食盐就可以了。


以上就是炖煮猪肚的方法，大家学会了吗？只要在炖煮的视乎，万万不能加入食盐，不然就会导致炖出来的猪肚特别硬。