做韩国泡菜---一次成功的♨️
做韩国泡菜---一次成功的♨️韩国泡菜吃起来酸酸甜甜带辣味,与四川泡菜的酸酸咸脆,又不一样,还挺喜欢的,现在商店里卖的韩国泡菜越来越贵,一小瓶16oz也要5美元多,还没吃过瘾就没有了。索性就买了大白菜和韩国辣椒粉,用朋友给的方子,结合网上的视频自己来做,第一次做还算成功。 所需材料: 大白菜一颗,白萝卜,胡萝卜,
苹果,洋葱,韭菜,大蒜和生姜还有韩国辣椒粉和糯米粉 大白菜切成小块
放入大盆中,撒盐,拌均
腌了一夜,变半透明,
用水冲洗,滤干水份1/4杯糯米粉+2杯凉水放入锅中,搅拌均匀
中火烧成透明的糊状
胡萝卜,的萝卜切丝,韭菜切长段苹果削皮,去芯,切块,洋葱切块放入搅拌机打细
倒入大盆中倒入凉冷的糯米糊,胡萝卜和白萝卜丝,辣椒粉,一勺糖,一勺酱油(我没有鱼露用酱油代替) 搅拌均匀 放准备好的大白菜 拌均 装了两瓶,盖紧密封,放室温1天,见有发酵的泡沫出现,放冰箱5天就能吃了 装一小盘,看看是不是很诱人!
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