这些记忆中的味道,让成都慢了下来
每一个人都有自己忘不掉的味道,岁月更迭,时光荏苒...
那些老味道是不变的
老成都的记忆~
如今的你,
是否还记得那些伴着我们成长,
也让我们回味的老成都味道?
成都,是一座有故事有记忆的城市。
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蛋烘糕
营养超级丰富的小吃,小时候最喜欢吃这个,香碰碰的,又软又糯。而且街上随便一个摊位都能买到非常好吃的蛋烘糕呢~蛋皮烤得非常酥香,多种馅供你选择,口味丰富。不过一定要趁热吃噢~
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红糖锅盔
红糖锅盔以香、软、脆、甜、烫口而名扬川西,粘稠的红糖酱汁伴着芝麻香气附着在焦香的白面皮上,一口下去,浓香弥漫,让人吃上一口就甜到心里,深深爱上。
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肥肠粉
一定是新鲜现做的红薯粉。只有新鲜的粉才能保证口感香甜软糯,嚼劲恰到好处。肥肠洗得很干净,味道还是原来的味道。粉好肠好,再调配出一碗麻辣鲜香的碗底,吃的时候,加点醋,那酸爽滋味,回味无穷。
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叶儿耙
叶儿粑又叫艾馍,原本是川西农家清明节的传统食品。在40年代,由新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。馅分甜、咸两种,甜馅用炒黄豆面和砂糖,俗称豆沙包心;咸馅用肉配上芽菜。包裹鲜柑橘叶上笼蒸熟时,满屋弥漫着青笋、柑叶的清香,色绿形美、细软爽口,让人垂涎不已。现在无论是在火锅店,中餐店,街边还是在家里都能经常吃到。
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甜水面
四川风味小吃中的“男子汉”,具有硬朗、坚韧的风格,回味甜辣,酱汁浓厚,劲道十足,吃上一口便是满满的幸福感。
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串串
光串串香店成都就有1302家(全国第一),串串香没有火锅来得烫口,但清香沁人,久吃不腻,香辣更容易为人们接受。
三合泥
三合泥可以算得上是成都小吃中的元老了,现今已经几乎绝迹于我们的视线中了,只有老成都才能回忆起老春熙路口那老字号三合泥的味道。由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。
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洞子口凉粉
小时候一次吃个4、5碗都是稀松平常,麻辣味浓,细嫩绵实,滑爽适口,自打抗战时期就成为了成都小吃中的佼佼者
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老成都糖油果子
还记得小时候拿着一串糖油果子在手上,边走边吃,特别洋气。金黄金黄的糖油果子混着芝麻躺在竹篓篓里面,一串一串的果子圆的发亮。一口下去,立刻能感受脆软的外皮和芝麻的酥香,简直完美~
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大刀金丝面
细如发丝、绵而不断的金丝面可穿针,深厚功力自不必说,金丝面虽然细,却韧劲十足,煮后变得晶莹剔透,丝毫没有沾腻或断线。根据个人口味添加浇头和汤底,口感爽滑,弹力十足。
成都,一座可以让你的心休憩的地方;
成都,一座可以让你的身放松的地方;
成都,一座可以让你重拾童趣的地方;
成都,一座让你心心念念想着的城;
成都,一座让你不想离开的城;
爱上一个人,恋上一座城;
爱上一座城,他乡似故乡!
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