腌咸鸭蛋千万不能只放盐，多加“这2种料”，蛋黄起沙又流油 -6park.com

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腌咸鸭蛋千万不能只放盐，多加“这2种料”，蛋黄起沙又流油

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-03-14 0:21 已读 1368 次 1赞

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2024-03-14 12:55

咸鸭蛋很多人都吃过，平时我们在外面吃盖码饭的时候，有时候会送一半的咸鸭蛋，那种味道还是很不错的，只是感觉一半吃的不是很过瘾，自己去外面买有时候还买不到这样美味的，所以说也是很纠结的一件事。其实最好的做法就是自己在家做，不仅吃起来很健康，而且很美味，到时候想吃多少都有了。其实好吃的咸鸭蛋就是看它的蛋黄有没有起沙，会不会流油，如果说都有，那才是很好吃的一个鸭蛋，不过要想做出来，也是需要一些技巧的，可千万不能只放盐，在里面还要多加这2种料，蛋黄起沙流油很容易。

咸鸭蛋很多人都会去菜市场买，但是买回来切开看，里面并没有流油，有时候吃起来还很咸，味道并不是很好，其实这都是时间不够，或者是方法不对，才会是这样。其实要想做出好吃的咸鸭蛋，肯定要让蛋黄起沙又流油，这样一口咬下去，金黄的油溢出来，那真是香极了，这样的咸鸭蛋才能算是美味。其实要想做出这样的咸鸭蛋，万万不能只放食盐，要多加这两种料，蛋黄流油味道好。

首先我们将买回来的咸鸭蛋都清洗干净，因为鸭蛋比较脆弱，所以在这个过程中也要小心一点，然后将表面的水都晾干。然后加入两种料的其中一种，那就是白酒，先用白酒浸泡一下，然后在锅中加入一些清水，用大火烧开，在里面加入食盐还有八角，都煮化以后在倒一些白酒进去，这样泡咸鸭蛋的水就做好了。装进一个容器里面，将所有的咸鸭蛋都放进去，这样泡一段时间以后，咸鸭蛋就会流油了。