晴 / 12°
原创四川秘制特色名菜，鲜美可口的酸萝卜老鸭汤


快乐阿峰2024-03-12 10:28
[Insecure Code] [< iframe id="aswift_1" name="aswift_1" sandbox="allow-forms allow-popups allow-popups-to-escape-sandbox allow-same-origin allow-scripts allow-top-navigation-by-user-activation" width="768" height="280" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" vspace="0" hspace="0" allowtransparency="true" scrolling="no" src="https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?client=ca-pub-4162412090504078&output=html&h=280&adk=3745831164&adf=583489539&pi=t.aa~a.2642071929~rp.4&w=768&fwrn=4&fwrnh=100&lmt=1710219252&rafmt=1&to=qs&pwprc=8195341445&format=768x280&url=https%3A%2F%2Fm.sohu.com%2Fa%2F763257210_120685291%3Fscm%3D1019.20001.0.0.0%26spm%3Dsmwp.srpage.SERP-list.29.1710218966827LxJtPE6&fwr=0&pra=3&rpe=1&resp_fmts=3&wgl=1&fa=40&uach=WyJBbmRyb2lkIiwiMTMuMC4wIiwiIiwiU00tVDIyMCIsIjExMS4wLjU1NjMuMTE2IixudWxsLDAsbnVsbCwiIixbWyJHb29nbGUgQ2hyb21lIiwiMTExLjAuNTU2My4xMTYiXSxbIk5vdChBOkJyYW5kIiwiOC4wLjAuMCJdLFsiQ2hyb21pdW0iLCIxMTEuMC41NTYzLjExNiJdXSwwXQ..&dt=1710219250660&bpp=7&bdt=2553&idt=1597&shv=r20240306&mjsv=m202403060101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3Db49642597a8f09ca-22ddc46a14df0081%3AT%3D1681423065%3ART%3D1710218995%3AS%3DALNI_MZo1_Dswy3tTK2G3qkOVgONFUD1UA&gpic=UID%3D00000be152525d2f%3AT%3D1681423065%3ART%3D1710218995%3AS%3DALNI_Mb4MHV7-zKR3n17E-ODRD9F0Hc6UA&eo_id_str=ID%3D9d16e9e213c0279d%3AT%3D1710217867%3ART%3D1710218995%3AS%3DAA-AfjbAy4wVeRD24Cg8zGpdWtVd&prev_fmts=0x0&nras=2&correlator=6205983452745&frm=20&pv=1&ga_vid=1087036328.1681423050&ga_sid=1710219252&ga_hid=1549793092&ga_fc=1&u_tz=-240&u_his=5&u_h=601&u_w=1007&u_ah=601&u_aw=1007&u_cd=24&u_sd=1.331&dmc=2&adx=120&ady=207&biw=1007&bih=433&scr_x=0&scr_y=0&eid=44759875%2C44759926%2C44759842%2C42532524%2C95326316%2C31081674%2C95320377%2C95324161%2C95325785%2C95326935&oid=2&pvsid=1100236017227542&tmod=1289050525&uas=3&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fm.sohu.com%2Fsearch%3Fspm%3Dsmwp.home.hdn.2.1710217509415CWHMSag_1467%26keyword%3D%25E5%259B%259B%25E5%25B7%259D&fc=1920&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1007%2C0%2C1007%2C433%2C1007%2C433&vis=1&rsz=%7C%7Cs%7C&abl=NS&fu=128&bc=31&bz=1&psd=W251bGwsbnVsbCxudWxsLDNd&ifi=2&uci=a!2&fsb=1&dtd=1633" data-google-container-id="a!2" data-google-query-id="CL-j9Jj37YQDFQkZaAgdLcILTA" data-load-complete="true" style="margin: 0px; padding: 0px; line-height: 1; text-size-adjust: none; left: 0px; position: absolute; top: 0px; border-width: 0px; border-style: initial; width: 768px; height: 280px;">]

川菜中的经典炖品

煮一锅开胃又热乎的酸萝卜老鸭汤！

酸香开胃，汤头醇鲜。

完了碗都没洗就蹿被窝里倒头大睡！

早春的天气可真是最磨人的，二月都过完了，也没见气温回升。这几天的四川还是出奇的冷，也不知道这算不算倒春寒，小家伙们可要注意保暖啊~

大概是近几天太累了，没什么胃口，就想着整点儿开胃的。



要说开胃，第一个想到的就是酸萝卜。以往在年前都会腌制一点，特别特别下稀饭，闲着的时候还可以直接把酸萝卜条当零嘴吃。

去年冬天地里的萝卜还剩了些，正好这次摘了拿来腌。视频里边的小红果子是樱桃萝卜的品种，也有些地方会叫它小水萝卜，我种的晚了，都还没太长大




萝卜洗净晾干切小块，放坛子里用老盐水腌入味，和前年做四川泡菜的法子是一样的，我就不多啰嗦了，你们要是记不太清回头可以翻出来再看看。




酸萝卜老鸭汤，这真是手残星人都可以做得很好吃的一道菜。

鸭肉切块，放姜片料酒飞水后放清水和一点葱姜炖就是了，别的基本就不用加什么了！

等到鸭肉差不多熟，再放腌好的酸萝卜继续煲个把时辰。酸萝卜里有盐就不用另外放盐了。





温室小棚原本是去年给火龙果过冬搭的，后来担心草莓被霜打死就把它也移栽了进去。为了伺候这娇气的小祖宗，冬天的晚上一直得用取暖器给棚子加热，白天太阳大点儿的时候再打开通风。

但是这个棚太小了，没有蜜蜂进来授粉，就得拿树枝沾些蜂蜜挂在棚口，把蜜蜂引进去授粉，这样才能结出草莓来。

好不容易等到熟了几颗，还不趁新鲜摘了泡酒喝！





支个小火炉，再涮点青菜。

大冷天喝上一碗老鸭汤，哇~~整个人都暖呼呼的！