手擀油泼辣子面🍜🌶️
手擀油泼辣子面🍜🌶️
今天上翻抽屉,看见以前买的像擀面杖样的做面条的工具,记得刚买时热情很高经常用,后来兴趣没了,就冷落在抽屉里,漫漫地就沉落在抽屉最下层了,完完全全的忘记了。今天又看见了,又燃起了做面条的兴趣,就揉了团面做了碗油泼面当午饭。
这是以前买的做面条工具,可做面条人1.5cm宽的面条,如想做细一点的,第一次滚压好后,再把工具往左或右平移再滚压一次就变细了 揉一团面,醒30分钟 擀成面皮 滚压成面条
滚压好的洗点青菜 水烧开后,烫熟,捞出备用
水再开后,放入压好的面,烧熟 捞入碗中,放上辣椒粉和花椒粉,葱花
另用锅放油烧热,浇在辣椒粉和葱花,随着一串滋滋声立刻就散发出辣椒和葱花的香气 加上烫好的菜,放适量酱油,醋,盐,拌均,一碗油泼面就做好了。
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