话说天下美食，琳琅满目，数不胜数。然有一道菜，却让无数食客为之倾倒，它就是干锅茶树菇。此菜一端上桌，香气四溢，直勾人魂魄。尝一口，麻辣鲜香，回味无穷。米饭遭遇它，真可谓是“既生瑜，何生亮”，只恨自己不能多长几个胃来与之相伴。


且说这干锅茶树菇，所用食材也颇讲究：五花肉、茶树菇、蒜苗、洋葱、干红辣椒、青红椒、姜蒜，哪一样不是厨房里的佼佼者？它们在这道菜里各展所长，共同演绎了一场味蕾的盛宴。


1、五花肉，肥瘦相间，煸炒至微焦，释放出诱人的油脂香。茶树菇，开水泡开，再煮十分钟，以去其土腥，保留其滑嫩口感。蒜苗、洋葱、青红椒，则负责增添色彩与口感层次。干红辣椒与姜蒜，更是这道菜的灵魂所在，它们携手共创了麻辣鲜香的独特风味。
2、锅热倒油，待油温升高，先下茶树菇炒干水汽。这一步骤很关键，水汽若炒不干，后面烹饪时便会影响整体口感。茶树菇炒得微微发焦，便可盛出备用。


3、接着重新倒油，下五花肉煸炒。这五花肉也是个调皮鬼，需要不停翻炒以防粘锅。炒至微焦时，放入姜蒜、干红辣椒和一勺豆瓣酱。瞬间，锅里便热闹起来，各种香味交织在一起，直往人鼻子里钻。

4、放入之前炒好的茶树菇，再添一勺生抽、少许白糖和鸡精调味。这生抽负责增色提鲜，白糖则能中和辣味、提升口感层次。而鸡精嘛，自然是锦上添花之物了。

5、翻炒均匀后，便可放入洋葱、青红椒和蒜苗叶了。这几样食材一下锅，顿时便让这道菜焕发出了生机与活力。大火快速翻炒至所有食材都裹上了浓郁的酱汁时便可出锅装盘了。


你看那盘中的干锅茶树菇，红绿相间、色泽诱人；闻一下那香气四溢、令人陶醉；尝一口则麻辣鲜香、回味无穷啊！米饭遭遇它可真是“既生瑜何生亮”了——只恨自己不能多长几个胃来与之相伴啊！

话说这道菜的来历也颇有意思。传闻古时有一位厨师为了给主人做一道特别的菜而冥思苦想，某日他在山间采得一些茶树菇带回家中尝试烹饪。恰逢家中五花肉剩余不多他便灵机一动将二者搭配在一起炒制。没想到这一尝试竟成就了一道美味佳肴——干锅茶树菇！


自那以后这道菜便流传开来并经过历代厨师的不断改良和创新最终成为了我们今天所品尝到的样子——色泽红亮、香气扑鼻、麻辣鲜香、回味无穷！

如今这道菜已经成为了许多食客的心头好无论是家庭聚餐还是朋友聚会都能见到它的身影。它以其独特的口感和风味征服了无数人的味蕾让人们为之倾倒、为之着迷！


干锅茶树菇真可谓是一道“米饭杀手”级别的美味佳肴啊！如果你还没有尝试过的话那可真是要抓紧时间了——因为一旦你尝过它的味道就会明白什么叫做“欲罢不能”了！

在做这道菜时一定要记得多准备些米饭哦！不然的话你可能会因为米饭不够而错失与这道美味佳肴共度良宵的机会呢！哈哈哈！