酒如今已经是人们生活中最为常见的一种饮品，中国的酿酒历史源远流长，早在三千多年以前的商周时期，中国人便独创了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。但无论是在中国还是在外国都有一条制酒的定律，那就是酒酝酿的年份越久就越是香。
为何年代越是久远，酒就越香呢？经研究，在酒的储存过程中，醇类物质会和有机酸发生反应，产生叫做酯的物质，这种物质能让就变得更加具有口感，不过这种物质需要长时间的化学反应才能产生，所以酝酿出一坛陈年老窖可不容易。
要说最古老的酒，还要从古墓中探寻。1974年4月，有两个盗墓者没有钱买酒喝了，于是便又干起了老勾当，他们经过辛苦的探查在辽宁省沈阳市叶茂台村发现了一处古墓，当晚便挖通墓道，准备连夜盗掘古墓。
一进入到墓中，他们便发现了墓中堆砌了很多瓶瓶罐罐，两个盗墓者嘟囔着说，难道墓主人也是一个酒鬼不成？不过盗墓者发现，其中很多罐子里面的酒都挥发掉了，只剩下一些漂亮的空瓶子，看上去也不像多值钱的样子。
盗墓者失望的把空瓶子踢到了一边，随后准备打开墓主人的棺椁，看看其中有什么随葬品，但他们将目光投放到棺椁前的时候，眼睛却突然放光了，他们在棺椁前发现了两个精美的白瓷注壶。
这个两个白瓷注壶的壶口是完全密封的，用软木塞都市了瓶口，外一层还用蜡紧紧的密封，一直包裹到了瓶子的中间处。盗墓者拿到手上一掂量，还不轻。所以他们当即断定里面的是酒，而且应该是十分难得一见的好酒，否则摆放的位置也不会那么特殊。
中国的酒文化源远流长，每个时代都有好酒之人，而与此同时因为封建思想的影响，古人又十分的信奉死后的世界，所以那些好酒之人死后都会随葬一些好酒，让死者在阴间能继续饮酒，在墓中见到酒并不稀奇，稀奇的是这样的酒在外面无市更无价。
这两个盗墓贼本身就是嗜酒之人，看着手中的千年老酒酒瘾立刻便被勾引上来了。两人不约而同的从工具箱中翻出了工具，将两壶酒打开了。但是喝下一口后却发现，坛中的酒并没有多好喝，相反还有一股土涩味。正当他们骂骂咧咧的时候，头突然晕了起来，再过了几秒钟顿时感到天旋地转晕了过去。
两个盗墓者再次醒来已经是两天之后了，原来这两个盗墓者挖的盗洞被一位路过的村民看见了，将情况反映到了当地警局，警方顺着盗墓贼的盗洞进去一看正好就发现了这两个晕倒在地上的盗墓贼，并送往了医院。没想到这两个盗墓贼醒来之后，第一句话就说到：“这酒是什么玩意？这么难喝还一口就喝醉了？”
不得不说这两个无知盗墓贼的话一下就逗笑了在场的医生，其实他们喝上一口就倒了并不是因为酒的度数高，而是因为这两瓶就经过数百年的时间已经产生了有毒物质。所以两个盗墓贼才一沾就倒。