遇到此菜，一次买2斤都不够吃，加点鸡蛋做成小零食，营养又解馋 -6park.com

遇到此菜，一次买2斤都不够吃，加点鸡蛋做成小零食，营养又解馋

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-02-29 10:21 已读 1385 次 2赞

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一说到洋葱，想必大家一点都不陌生吧，春天我们会吃到一些新鲜的洋葱，价格比往常贵一点，在我们这边新洋葱的价格在2块钱一斤，春天多吃点洋葱可以降脂降压，促进消化，增强体力等！其实洋葱的做法有很多，有的朋友喜欢炒着吃，有的朋友喜欢蘸豆瓣酱吃，还有的朋友喜欢做成下饭菜，

【炸洋葱圈】

【原材料】：洋葱、鸡蛋、淀粉、面包糠。

【制作步骤】：

1：首先准备洋葱3个，剥掉外面的干皮，将洋葱清洗干净，在刀上面抹点清水，这样切的时候就不会辣眼睛了，切洋葱的时候，不要切成条，把洋葱竖起来，切成圈，最后将切好的洋葱，一个圈一个圈的都扣出来放在碗中。

2：在小碗中打上鸡蛋1个搅散，倒在洋葱碗中，使每片洋葱圈都裹上一层鸡蛋液，再倒上淀粉50克，再一次翻拌均匀，最后再倒上一个鸡蛋液，翻拌均匀即可。

3：在盘中倒上适量的面包糠，把洋葱圈放进去，裹上一层面包糠放在碗中，不要把洋葱夹断了，夹断的就不要再用了。

4：在锅里倒上食用油，油温五六成热时，把洋葱放进去炸一下，全程开小火炸5分钟，炸的金黄时出锅即可。

【注意事项】

1：切洋葱的时候，千万不要把圈弄断了，洋葱本身就挺脆的，不要用力的掰洋葱。

2：在洋葱碗中倒上鸡蛋液和淀粉，不容易搅拌的时候，你可以把洋葱放在鸡蛋碗中打个滚，再放在淀粉碗中打个滚，最后放在鸡蛋碗中打个滚，这个就不用翻拌了。

3：炸洋葱圈的时候，全程开小火慢炸，开大火的话，容易把洋葱炸糊了，大约炸5分钟左右，就可以出锅了。

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