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舌尖上的郴州‖ 当你品尝过这七道美食才称得上不虚此行

送交者: 我在枫林中哭泣[♀★★★★女中豪杰★★★★♀] 于 2024-02-26 15:03 已读 1216 次 1赞

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当你踩着疲惫的脚步回到了房间，当你卸下行囊准备寻觅一处小院轻酌一口时；心里却犯起了嘀咕:这个陌生的城市，到底啥好吃？吃点啥呢？别着急，先来了解一下吧❗
白水辣子炒鸡
一、白水辣子炒鸡

这道菜采用了山区乡民用本地辣椒腌制的酸辣椒搭配放养土鸡，口感丰富饱满，让人口味无穷。喜辣的桂阳人经常说:“若将辣椒喻乡愁，对于桂阳人来说，此味儿最‘乡’思”。
东江鱼头
二、一品东江鱼头

其食材取自东江冷水大雄鱼，水质好，无污染，自然生长，其肉质鲜美，鲜嫩。鱼头有健脾补气、温中暖胃的功效。取材一定要正宗的东江湖鱼哦！～
临武鸭——中国八大鸭之一
三 、临武鸭

自舜帝起为历朝贡品，选用临武麻鸭，配特制秘方煨制约1小时，口感咸鲜微辣、色泽酱红，是下饭酌酒休闲的一道可口美食。中国八大鸭之一。
嘉禾血灌肠
四 、嘉禾血灌肠

血灌肠在嘉禾方言里又叫“连扣”，旧时老百姓生活困难，习惯过年才杀猪，杀猪后取猪大肠洗净，灌入猪血，做成“连扣”，分食左邻右舍，以谢邻居平日关照。慢慢地，血灌肠也就成了嘉禾最出名的美食之一。
安仁抖辣椒
五 、安仁抖辣椒

在安仁，流传着一种“辣椒抖一切”的说法，过去贫困时期“辣味裹腹”是调剂饮食的方式，现在抖辣椒从农家的柴火房，带着无比温情走向城市人的餐桌，抚慰那些恋家人的乡愁，成为一段追忆故乡的传承经典之作。
大奎腊肉
六、大奎上腊肉

选取农家自养土猪肉，用粗盐、香辛料及高度白酒足足腌够15天。蒸好的腊肉晶莹剔透，犹如明镜，咬一口满嘴生香流油。
莽山蕨根糍粑
七、莽山蕨根糍粑

因其曾上央视美食类节目《舌尖上的中国》而被更多人知晓。这是一道莽山瑶族传统小吃。原料来自莽山深山区，经过人工挖掘，清洗、过滤、沉淀、晒制，加上红糖炒制而成。口感软糯香甜，老老少皆宜。