泡腐竹，记住别用清水泡，教你正确做法，泡得又快又软无硬芯
腐竹又称豆腐皮、豆皮等，是用豆浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，它具有丰富的营养价值和独特的风味，一直以来都深受人们的喜爱。平时我们购买的腐竹都是干的，需要将它完全泡发后才能用来烹饪。说起泡发腐竹，很多朋友就是将它放在冷水中泡发，虽然这样也可以使腐竹泡软，但往往需要很长的时间。要是有时候忘了提前泡发的话，那该怎么办呢？其实泡发腐竹有技巧，只需要往水里加入两种常见的物品，就能使腐竹快速泡发。下面就跟着我一起来看看具体是如何操作的吧。
其实方法非常的简单，我们先准备适量的腐竹，腐竹是干货，泡发后会涨大，我们不要一次性泡太多了，不然还吃不完。腐竹准备好，我们把它掰成小段的放在容器中，将腐竹掰断来泡发，也能增加吸水面积，从而缩短泡发的时间。腐竹掰好，我们往里面倒入多一些的温水，水温不烫手就可以了。很多人想要腐竹快速泡发，就会使用热水，但这样很容易出现腐竹表面泡烂了，而里面还是硬心的情况，用温水的话，就既可以加快泡发速度，又能避免出现腐竹泡烂的现象了。
接着，我们往腐竹里面倒入一勺白糖和多一些的白醋。白糖的作用是可以加速腐竹的吸水性，使腐竹能快速吸水泡发。而白醋就具有软化的作用，可以软化腐竹，也有助于减短腐竹的泡发时间。
白糖和白醋添加好后，我们拿双筷子搅拌一下，使它们能充分的溶解在水中。接下来，我们还需要准备一个盘子，将盘子倒扣在容器中，把所有的腐竹都压在水下面。因为腐竹都是漂浮在水面的，这样就导致上面的腐竹吸水缓慢，我们用盘子压一下，腐竹就都浸泡在了水里，也就能更好的吸收水分了。就这样让腐竹浸泡上十五分钟的样子。
浸泡的时间差不多了，我们将盘子拿起来就可以发现，腐竹明显都被泡发了。我们拿起来捏一捏也可以感觉到，腐竹已经变得柔软，没有硬心的情况。这个快速泡发腐竹的方法简单实用，要是下次你也需要泡发腐竹的话，不妨试试这个方法。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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