只用花生和白糖就能做出传统小零食，香甜酥脆，大人孩子都喜欢！
秋天到了，天气转凉，又可以做美味的花生糖了。为什么这么说呢？因为天气热的时候糖易发砂粘连或霉变，不容易储藏，秋季和冬季是做花生糖的最好时节。花生糖是一种古老的传统小零食，香甜酥脆，非常受人们的喜欢。其实花生糖无论是用到的食材，还是制作方法都非常简单，自己在家里就能做。今天宝妈就给大家分享一个无水无油，香脆可口的花生糖的做法，非常的简单，所用的食材也都是家庭常见的食材：花生和白糖。这样做出来的花生糖，香酥美味，比外面买的还好吃，我就教给大家如何自己在家就能做出香酥好吃的花生糖，如果想让花生糖更加美味的话，还可以在里面加些芝麻，这样不仅有花生的香味，也有芝麻的香味，味道会更加好哦！感兴趣的朋友，可以跟宝妈一起学起来吧！
【食材】300克花生，280克白糖
【做法步骤】
1、在碗中分别准备好300克花生和280克白糖，开小火把锅预热，锅中保持无水无油的状态即可，然后把300克花生倒入锅中，小火炒花生，要不停的来回翻炒以防把花生炒糊，小火慢慢把花生炒至花生皮稍微焦黑开裂就可以，说明花生以及炒熟了。
2、把炒熟的花生，倒入干净无水的碗中晾凉，因为凉了的花生才会更加的脆口；花生晾凉以后，用双手揉搓花生，搓去花生皮后把花生皮筛出就可以了。
3、把搓去皮的花生倒入保鲜袋中，用擀面杖稍微把花生擀碎一点，也不用擀的太碎，然后把擀碎的花生倒入碗中备用。
4、锅中不用加水和油，把280克白糖倒入锅中，开小火用勺子不停的来回搅拌，慢慢的白糖就会融化，糖浆就炒出来了，炒至锅中没有白糖颗粒，炒出焦糖色就可以关火了。
5、关火后，快速把擀好的碎花生倒进糖浆中，迅速翻炒均匀，这一步要快，因为糖浆很快就会凝固，这个时候我们会发现有很多拉丝，糖浆没有温度后就会迅速凝固。
6、把混合均匀的花生糖浆聚拢在一起，放在案板上，趁热用擀面杖把花生糖擀开，然后把它整成方形，擀薄一点自由掌握就可以了，然后把花生糖切成长条，再切成合适大小的块，这样简单美味的花生糖就做好了，非常的简单好吃，香甜脆口，和外面买的一样，在家就可以用简单的食材做出来。掰开咬上一口，非常的香甜酥脆，你学会了吗？感兴趣的朋友，有时间不妨试着做做哦！
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