时代在变，30年代厦门豪华旅游酒店摇身一变，成为今日爆火打卡地 -6park.com

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时代在变，30年代厦门豪华旅游酒店摇身一变，成为今日爆火打卡地

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-02-01 17:45 已读 2559 次 5赞

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历史和地理位置原因，厦门留下许多华侨的印记。在中山路口附近的海后路上有一栋具有欧陆风格的五层钢混凝土大楼，是1932年由缅甸华侨曾上苑创办的大千旅社，这是当时厦门规模最大，功能最多，设备最豪华的旅游饭店。一度成为归国华侨和厦门探亲访友的首选落脚点。


如今92年过去，这个有名的酒店一楼成为厦门排队等位，爆火的网红店：常常满闽菜·海鲜大排档。店如其名，是这一商圈少见饭点会爆满的餐厅。


小吃档开放式厨房，一眼就能看见新鲜食材的烹制过程，上面还有明码标价的菜品图，十分贴心。大堂座位可以看到繁华街景。和大多数海鲜大排档一样，海鲜池里生猛海鲜所见即所得。


包厢简约中透着复古情怀，不论是竹编椅子，还是挂在墙上厦门老照片，都带给人满满回忆。



他们家的姜母鸭是招牌菜，现做现卖，喜欢吃还能买真空包装带回去或寄回去做伴手礼。作为厦门传统名菜，姜母鸭属于闽南菜系。大多以红面番鸭为主要原料，配以生姜、香料等调料，经过长时间的炖煮而成，尤其是趁热吃，香气扑鼻，口感鲜美，肉质细嫩，更具有滋补、养颜、祛寒等功效。


回到海鲜大排档来说，主打还是海鲜。要红红火火，少不了粉丝蒸波龙。龙虾肉质饱满有嚼劲，搭配粉丝和各种调味料，更加突显了其鲜美的口感。


粉丝蒸鲍鱼：与粉丝蒸波龙有异曲同工之妙，个大肥美的鲍鱼，肉质厚实，弹牙口感，带给人来自大海的小确幸。


清蒸老虎斑：如果喜欢清淡口味，用最简单的清蒸手法制作的老虎斑，最大程度保留了老虎斑的原味鲜美清甜，验证了一句话“新鲜的食材往往只需要简单的烹饪”。



春节将近，他们家特别适合尾牙聚会宴请，不仅因为店面积大，还因为他们家可以定制各种口味，满足各种需求。比如同样是虾，清淡的可以点白灼红虾，重口味就可以来干锅鱿鱼虾，各取所爱。


姜葱炒竹蛏：我个人还很喜欢吃竹蛏，别看外表细细长长，里面的肉满满，姜葱煸炒后，香气四溢，吃起来有滋有味。


紫菜海蛎煲：这也是比较特色的闽南菜，这里的紫菜充满大海的气息，搭配海蛎熬煮，简直可以鲜掉眉毛。



小吃类比较有闽南特色当属五香卷和醋肉，可以点双拼，这样一次可以吃两种美味。他们家五香卷肉含量诚意满满。


主食自然是厦门海鲜炒面线，哈哈哈，就是广大福建网友让文旅局长表演吃的面线。玩笑归玩笑，这个主食真的非常赞，看起来平平无奇，里面好料很多，口感层次丰富，人见人爱。


饭后甜品也是有口皆碑的花生汤，熬煮出的精华都在汤里。新的一年从吃好每一天开始吧。