时间过得真快，再过几天就过年了。想必大家的年夜饭菜单早已备齐了。作为一枚烘焙爱好者，最关心的却是饭后甜点这一道。


今天芋儿给大家分享的是一道颜值超高又美味的脆皮抹茶三明治蛋糕。不仅是一道不容错过的年夜饭饭后甜点，也是一道相当不错的走亲访友的伴手礼。


芋儿一直都很喜欢做抹茶甜点，其实就是最爱那一抹绿。绿色里最让人倾心的是抹茶的绿。不仅颜色清新又治愈，味道也独树一帜，总不自觉让人沉醉其间。


抹茶味的食物，甜中略带着青草气，甘醇的茶味中也夹杂着淡淡的苦涩味。也正是这种味觉，让很多吃货们欲罢不能。


今天芋儿带来的这道脆皮抹茶三明治蛋糕，同样也是很多抹茶控们不忍拒绝的心头好。再加上外壳浓郁的脆皮巧克力的加持，巧克力脑袋怕又要坐不住了哇。


在上下两层抹茶蛋糕片的包裹下，中间是一道酸甜可口的草莓酱奶油，抹茶蛋糕与奶油完美结合，口感层次丰富，味道清新微甜，清爽不腻。


巧克力脆皮+抹茶蛋糕+草莓酱奶油，三重口感，入口即化，让你一开口停不了。

做法简单，步骤详细，一看就会哦。下面就来看看吧。


【脆皮抹茶莓果蛋糕】

食材抹茶蛋糕： 玉米油30克，抹茶粉12克，牛奶55克，低筋面粉50克， 鸡蛋4个，细砂糖45克。

莓果奶油： 淡奶油320克，细砂糖18克，草莓果酱40克，

脆片食材： 巧克力200，椰子油40克， 坚果碎少许。

制作方法：


1.抹茶粉放玉米油里搅拌融化。

2.加入牛奶搅拌至乳化。

3.筛入低粉拌匀。

4.放入蛋黄搅拌均匀。

5.蛋白加几滴柠檬汁，分成加入细砂糖搅打至弯钩状。


6.取三分之一蛋白霜到面糊里，翻拌均匀。

7.将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜里翻拌均匀。

8.倒入烤盘，放入预热好的烤箱，150度烤30分钟。

9.取出放凉脱模。


10.淡奶油里加入草莓酱，细砂糖打发。装入裱花袋。

11.将蛋糕均分成四片。

12.取一片放盘中，挤上一层草莓酱奶油。

13.盖上一层蛋糕片。做成两长条三明治。

14.做好的蛋糕三明治放冰箱冷冻定型。

15.取出蛋糕分成四份。

16.巧克力放碗里，加入椰子油，隔水融化。加入坚果碎拌匀。

17.将坚果巧克力液淋到蛋糕上即可。


蛋糕做好了，外脆里软，三重口味，好吃到哭。大人小孩都爱吃。做法简单，你也快试试吧。学会年夜饭上露一手，全家吃不够。

大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。