番茄牛肉炒鸡蛋
食材准备：番茄、牛肉、鸡蛋、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，然后盛出备用。
3.热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒均匀，再加入适量的食盐和白糖调味，然后继续翻炒出番茄汁。
4.最后再加入炒好的牛肉和煎好的鸡蛋一起翻炒，接着淋入少许的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
胡萝卜羊肉汤
食材：羊肉、胡萝卜、白芷、姜、小茴香、胡椒粉和盐。
1、羊肉清洗后切块，炒锅中加入少量的油，油热后加入羊肉煸炒三四分钟。
2、加入较多的热水，不盖锅盖大火煮20分钟。
3、加入姜片、白芷和小茴香，开盖煮10分钟。
4、加入胡萝卜，盖上锅盖煮20分钟左右，加入盐和胡椒粉调味。
荷兰豆炒腊肠
食材准备：荷兰豆、腊肠、蒜末、葱末。
做法流程：
1.荷兰豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入少量的食盐和花生油提鲜，再倒入荷兰豆焯煮两分钟，接着捞出沥干水分备用。
2.腊肠切成薄片备用，接着切好蒜末和葱末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒，把腊肠的油脂炒出。
3.接着加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入炒好的荷兰豆继续翻炒均匀，再加入适量的生抽和白糖调味提鲜，接着继续翻炒至荷兰豆断生。
4.最后再加入一把葱末继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
豉汁蒸排骨
食材：排骨、豆豉、葱姜、蒜、生抽、盐、糖、食用油
做法：
1. 排骨洗净，用盐、糖、生抽腌制20分钟。
2. 豆豉洗净，蒜切末，葱姜切末备用。
3. 将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上豆豉、蒜末、葱姜末。
4. 放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
5. 出锅前撒上葱花，淋上少许食用油，即可。
清炒生菜
做法：
1、先调个芡汁：半勺盐加入一点点糖（或者代糖）、少许一点点鸡精，小半碗凉白开搅匀化开，再加1勺淀粉，搅匀备用
2、水烧开后加一点油焯生菜，焯大约20秒捞出，放一点油会让焯水后的生菜翠绿翠绿的；
3、另起锅，少油煸香蒜末，倒入焯好的生菜翻炒几下,翻翻炒的时候轻一些，不要弄坏了生菜的叶子，摆盘会更漂亮；浇上调好的芡汁，大火收汁即可摆盘。
香菜炒牛肉
材料：牛肉（里脊或肥瘦相间的肉片）200克；香菜适量；大蒜2瓣；生姜适量；料酒1汤匙；生抽2汤匙；盐少许；白胡椒粉适量；食用油适量
制作步骤：
1.准备食材：牛肉切片，用料酒、生抽、少许盐、白胡椒粉腌制片刻备用。香菜洗净切段，大蒜切末，姜切末备用。
2.炒牛肉：在锅中热油，加入大蒜和生姜爆香，然后加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。
3.加入调味料：炒好的牛肉片中加入少许盐、生抽，根据个人口味加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀。
4.加香菜：最后加入切好的香菜段，迅速翻炒均匀，使香菜与牛肉充分混合。
5、出锅：待所有食材炒匀后，即可关火装盘。
鱼香肉丝
【食材】猪肉、木耳、胡萝卜、红、绿椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、白醋、淀粉、食用油。
【做法】
1. 猪肉切丝，加料酒、生抽、食盐、淀粉腌制10分钟；木耳、胡萝卜、红、绿椒切丝，葱、姜、蒜切末。
2. 调鱼香汁：生抽、老抽、白糖、白醋、淀粉、水，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，下肉丝滑炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，再加入木耳、胡萝卜、红、绿椒丝翻炒至断生。
5. 倒入肉丝，翻炒均匀，加入鱼香汁，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
番茄土豆炖牛腩
准备食材:牛腩，番茄，土豆，姜片，葱段，蒜片，桂皮，八角，干辣椒，冰糖。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
2、土豆削掉外皮，清洗干净后切成小块。番茄撒上食盐，搓洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入牛腩翻炒均匀上色，再加入料酒、生抽、蚝油、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。
4、接着放入适量热水和一半番茄，盖上盖子炖煮一个小时。时间到，倒入土豆和另一半番茄，继续炖煮半个小时。
5、煮好后，夹出香料，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
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坛主:Smiley1于2024_02_01 16:53:47编辑