大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
家常豆腐
材料：嫩豆腐 1块；青蒜 适量；姜末 适量；蒜末 适量；酱油 适量；食盐 适量；食用油 适量
步骤：
1. 切豆腐： 嫩豆腐切成均匀的块状。
2. 准备调料： 青蒜切段，姜切末，蒜切末备用。
3. 炒豆腐： 热锅凉油，将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄。
4. 加调料： 煎好的豆腐上撒上姜末、蒜末。
5. 加酱油： 撒上适量的酱油，均匀淋在豆腐上。
6. 炒匀： 用锅铲翻炒均匀，确保豆腐均匀裹上调料。
7. 加食盐： 根据个人口味加入适量的食盐，继续炒匀。
8. 加青蒜： 最后撒上青蒜段，炒匀即可。
9. 出锅： 确保豆腐炒熟入味后，即可出锅。
10. 装盘： 将炒好的家常豆腐盛入盘中。
11. 享用： 家常豆腐完成，口感嫩滑，香气扑鼻，可搭配米饭食用。
糯米蒸排骨
材料：排骨：适量；糯米：适量；姜片：适量；蒜末：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 将糯米提前用清水浸泡，泡发至糯米变软备用。
2. 排骨洗净，切成小段，用开水焯水，去除血水。
3. 将焯水后的排骨放入大碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，拌匀腌制片刻。
4. 将浸泡好的糯米放在蒸锅的蒸网上，均匀铺开。
5. 把腌制好的排骨均匀地放在糯米上。
6. 在排骨上撒上姜片和蒜末，再滴上一些食用油。
7. 锅中加水，水开后放入蒸锅，用大火蒸40-50分钟。
8. 检查糯米是否熟烂，排骨是否熟透，如果是，即可取出。
9. 最后撒上一些鸡精，搅拌均匀即可。
10. 装盘，糯米蒸排骨完成。
糖醋排骨
食材准备：排骨、姜片、葱段、八角、香叶、熟芝麻。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.准备好全部配菜，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再倒入焯好的排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入姜葱、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、蚝油和白醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.最后加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮四十分钟，然后大火翻炒收汁，再撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。
椒盐皮皮虾
食材
皮皮虾适量、葱适量、姜适量、蒜适量、尖椒适量、椒盐适量、植物油适量。
做法
1、皮皮虾洗净控干水分待用。
2、葱白切片，葱叶切圈儿，干红辣椒切小段，蒜切末，尖椒切碎。
3、锅中放入适量植物油。放入皮皮虾炸。
4、炸至外皮焦黄，盛出待用。
5、放入葱姜蒜尖椒翻炒。
6、加入炸好的皮皮虾翻炒。
7、放入椒盐翻炒，翻炒均匀关火出锅。
翡翠虾仁
食材：虾仁、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉
步骤：
1. 虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜切成菱形片，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅冷油，先爆香葱、姜、蒜末，再放入虾仁翻炒至变色。
4. 加入黄瓜片、胡萝卜片，翻炒均匀。
5. 最后加入生抽、盐调味，出锅前撒上葱花即可。
清蒸多宝鱼
准备食材:多宝鱼，姜片，葱段，姜丝，葱丝，红椒丝。
做法步骤:
1、多宝鱼去除内脏，清洗干净表面的粘液，沥干水分后两面划上几刀，再撒上食盐涂抹均匀，放入料酒、姜片和葱段，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入多宝鱼蒸十分钟，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片和葱段。
3、铺上新的葱丝、姜丝和红椒丝，浇上热油激发出香味，再淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
五花肉娃娃菜炖粉条
材料：五花肉：适量；娃娃菜：适量；粉条：适量；姜：适量；大蒜：适量；青蒜：适量
调料：料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；鸡精：适量；食用油：适量；温水：适量
制作步骤：
1. 五花肉切成块状，娃娃菜洗净备用，粉条提前用温水泡软备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄。
3. 加入姜片和大蒜末爆炒出香味。
4. 加入料酒炖煮片刻，让五花肉入味。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续炖煮片刻。
6. 加入泡软的粉条，炖煮至粉条变软。
7. 最后加入娃娃菜，炖煮片刻至娃娃菜变熟。
8. 调味后撒上青蒜段，炖煮片刻即可。
9. 装盘，五花肉娃娃菜炖粉条完成。
红烧狮子头‬
食材：猪肉‬、葱‬、姜‬、鸡蛋‬、生抽‬、料酒‬、萝卜‬、莲藕‬、食盐‬、五香粉‬、淀粉‬、青菜‬、枸杞‬
步骤‬：
（1）猪肉洗净放入搅拌机中搅碎，葱姜切末，萝卜和莲藕去皮切碎备用。
（2）调肉馅‬：碗中‬放入‬猪肉末‬、葱姜末‬、鸡蛋‬1个‬、食盐‬适量‬、五香粉‬适量‬、淀粉‬1勺‬、萝卜碎‬、莲‬藕‬碎‬搅拌均匀‬上劲‬。
（3）带上一次性手套取适量肉馅团成丸子状，锅中热油下入肉丸炸至金黄色捞出。
（4）锅底留油，爆香葱蒜加入一碗水、老抽半勺、生抽1勺，下入肉丸子大火烧开转小火煮20分钟。
（5）大火收汁，出锅摆盘装饰点缀即可，特别好吃肉嫩多汁年夜饭必备！
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坛主:Smiley1于2024_01_30 16:51:14编辑