肉丸之中加一个“馒头”，竟然这么好吃，难怪之前做的肉丸不好吃 -6park.com

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肉丸之中加一个“馒头”，竟然这么好吃，难怪之前做的肉丸不好吃

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-01-30 9:41 已读 1953 次 4赞

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【肉丸子】

【食材】：面粉、鸡蛋、食盐、馒头、白菜、葱姜、肉馅、十三香、生抽、食用油、蚝油、料酒。

【做法】：

1、首先来调一个面糊，准备80克的面粉，打入一个鸡蛋，加点食盐增加筋性，边加水边搅拌，搅拌成没有干面粉的稀面糊就好。

2、准备一个馒头切成碎末，两棵白菜从中间部分切开，只用菜叶的部分，菜帮可以留着做其他的菜，把白菜叶切成细丝后再切成碎末。


3、白菜末中加入一点葱末和姜末，再放入事先剁好的肉泥，把它们放在一块再充分地剁一剁，直至完全混合在一块为止。

4、剁好的肉馅放入碗中，再把切碎的馒头碎也放进去，加入适量的食盐，再加点十三香、蚝油、料酒和生抽，搅匀后给肉馅搅打上劲。


5、搅打上劲的肉馅到在案板上面用到抹平，整理成方形，用到均匀的切成宽条，再均匀地切成方块，每一块揉成丸子，大小都很均匀，要是感觉这样麻烦，那就直接在肉馅中取一块出来团成丸子就好。

6、把团好的肉丸子放在干面粉里面裹一层面粉，再放入我们调好的面糊中裹一层面糊，油温六成热是下入丸子，飘起来呈现金黄色的时候就可以捞出来了。