宿迁，这座位于江苏北部的城市，宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在“三河两湖”的怀抱之中。在古代，乾隆皇帝六下江南，五次都要到宿迁去，这其中的原因，正是因为宿迁的美酒和美食太诱人了。那么，今天就让我来分享一下不可错过的江苏宿迁六大特色美食，第三道绝对让你惊艳！一起来看看吧。

01.乾隆贡酥

乾隆贡酥，江苏宿迁之绝，四绝香、脆、酥、透，饼香油香芝麻香，三香合璧，唇齿留香。其脆甚甚，沾唇即碎，保存得当，脆皮可保两三月之久。其酥如云，皮酥内里也酥，松软可口。其透如玉，外形美观，玲珑剔透，黄澄澄的，让人心生欢喜。此乃江苏宿迁之珍品，历史悠久，技艺精湛，口感绝佳，实为名副其实的贡酥。

02.车轮饼

车轮饼，这道源自江苏宿迁的传统名点，就像是一位低调的甜品大师，用最简单的食材，诠释着最纯粹的美味。它的主要成分是面粉，如同画布上的颜料，为接下来的美味定下基础。金橘皮、红绿丝、桂花等食材的加入，为这幅画作增添了丰富的色彩和香气。冰糖的甜蜜与猪板油的浓郁，更是将甜品的层次感推向了新的高度。

如今，一些车轮饼还会加入黑芝麻、豆沙、五仁等馅料，仿佛是在传统的画布上添加了更多现代的元素，既保持了传统的特色，又赋予了新的口感和风味。经过油炸的过程，所有的食材和馅料完美融合，形成了一种令人陶醉的口感。

03.黄狗猪头肉

黄狗猪头肉，这道江苏宿迁的非遗名吃，常常让人在初次听说时产生疑惑：这是售卖猪肉还是狗肉？其实，这道美食的奥秘就在于其独特的烹饪者和命名来源。

实际上，黄狗猪头肉就是用猪头肉制作而成的。只是因为这道菜的烹饪者被人们亲切地称为“黄狗”，因此得名。这道猪头肉色泽红润，外形与红烧肉颇为相似，散发着浓郁的香气。品尝黄狗猪头肉，你会感受到肥而不腻的口感，入口即化，酥嫩香烂。它不仅是一道美食，更是一种独特的文化传承。

04.新袁羊肉

新袁羊肉，这道来自江苏宿迁泗阳的特色名菜，犹如一位低调而优雅的佳人。当其呈现在眼前，色泽如玫，仿佛是晚霞中的一抹艳丽，令人陶醉。经过精心烹制，羊肉变得烂如酥，如同细腻的雪花在舌尖上轻轻融化，散发出诱人的香气。

新袁羊肉，是一道用匠心和热情烹制的佳肴，它的美味不仅仅在于食材的精选和烹饪的技巧，更在于那份对美食的热爱和追求。在品尝新袁羊肉的过程中，我们仿佛能够感受到那份对生活的热爱和热情，让人不禁想要为这道美食点赞。

05.泗阳膘鸡

泗阳膘鸡，这道来自江苏宿迁泗阳县的经典名菜，其主要食材山药、猪肉和淀粉，如同画师手中的画笔，巧妙地描绘出这道菜的精髓。鱼肉、鸡蛋、千张、葱姜等调料则如同点缀画面的色彩，为这幅画卷增添了丰富的层次感和诱人的香气。

烹饪出的膘鸡上层宛如洁白无瑕的玉石，下层则如同红玛瑙般晶莹剔透。这一白一红的色彩对比，使得这道菜肴看起来宛如一件艺术品，令人赏心悦目。当你轻轻嗅一下这道膘鸡，肉香味扑鼻而来，仿佛在告诉你它的鲜美。当你品尝一口，那娇嫩爽口的口感瞬间在口中散开，仿佛在告诉你它的精致。它不肥不腻，恰到好处，让人回味无穷。

06.楚霸王山楂糕

楚霸王山楂糕，又被称为水晶山楂糕，是江苏宿迁的一道独特的地方特产。这款糕点，作为我国仅存的老字号山楂糕之一，以其入口软绵醇厚的口感，赢得了无数人的喜爱。它的质地细腻，爽滑，仿佛在口中融化，给人带来一种独特的享受。

总的来说，楚霸王山楂糕是一款集美味与健康于一体的地方特产。它的口感细腻，爽滑，让人回味无穷