四川上大分！这座风景如画的烟火小城申请出战！1天8顿吃不腻！ 

随着哈尔滨的火爆“出圈”，各地文旅局集体“发疯”卷上热搜。

“劳模”川妈更是摇人助力，连夜更新25条！

作为四川人，为川妈助力上分，小编也是认真的，要卷一起卷！（bushi）


自从上次给大家推荐了一次荥经，后台简直就是土著食神们的大型battle现场，安利一个接一个，拦都拦不住！

所以，小编花了2天的时间，研究了这座宝藏小城的美食地图，简直是活脱脱的“美食王国”！这一次，荥经申请出战！为四川上大分！！

成都出发2h刹拢，这座冷门的烟火小城不仅有龙苍沟、牛背山等绝美风光，好吃好逛程度更是不输任何网红城市！




来嘛，跟着小编一起从早吃到晚，顿顿不重样！



从早上起床，荥经人吃的就统统是碳水硬货。光是早餐就有10086种花样：

家喻户晓的挞挞面，诱人的豌豆凉粉，酥香的椒盐饼···

荥经人起床的动力，是一碗挞挞面给的。


作为四川面界top级选手，可能很多耍家不晓得，挞挞面其实是雅安荥经县的。


“挞挞”是个动词，“挞”音为“ta”，但本地人都喊得“dada”。

比面更香的就是这个甩面声 了，店家做面如果没有发出摔打出声，只能说这家店不正宗。



和四川其他面最大的不同是，挞挞面不加碱，手工抻成宽宽的面条，吃起来顺滑均匀。


浇头也是一绝哈！牛肉、杂酱、大肉、三鲜、排骨……最有当地特色的当属大肉，和红烧肉色泽很像，吃起来香气扑鼻，肉香面柔。


肉鲜钻入齿缝，汤鲜化于味蕾，面条筋道、臊子香溢，荥经人的一天就从这碗挞挞面开始了~

店铺推荐李眼镜挞挞面：荥兴路西二段5号廖记挞挞面馆：荥兴路东三段24-15号杨胖子挞挞面：荥兴路东一段125号姐妹挞挞面馆：荥兴路东一段37号

荥经除了挞挞面，第二常见的就是凉粉了。

荥经凉粉不是黄白色的，而是青灰色的。选用当地麻豌豆，比白凉粉吃起来更带劲，口感软弹，质地软糯。


每家店都有各自的魅力点，像比较出名的李凉粉、石头凉粉，都是人气店。


一碗豌豆凉粉，淋上一勺红亮的辣椒油，端到huo一下就能开吃。


每一根凉粉都裹满了佐料，被油酥过的辣椒香气直接口腔里炸开，佐以葱花的香气，味道好到令耍姐一口上头。

店铺推荐荥李荣老字号李凉粉店：严道镇繁荣中街10号石头凉粉销售店：荥经县兴业一路2号

话说荥经人真的会吃，只要包含碳水的美食全部不偏科，面条好吃凉粉好吃饼子也经典。


最让耍姐流连忘返的，就是这一口椒盐饼子。


由当年茶马古道上背夫随身携带的干粮而成，也是酥锅盔的代表。

一碗盐，几把椒，搭配当地精选的小麦面粉，一摊一烙，香气四溢，酥脆可口。



前往的食客都是10个起买，用来当早餐，也可以当下午茶或者伴手礼都很巴适~


一口下去，外皮酥脆化渣，口感绵扎，满满椒香，吃着吃着就能吃出老荥经的味道。


它不是那种网红小吃哈，也不会让你排长队等上半天，但它的味道，绝对让你铭记。

店铺推荐荥经李记椒盐饼子 地址：荥经县繁荣中街6号电话：13398409113邵记饼子店地址：人民路东一段与新民上街交叉口60米电话：0835-7623648大礼堂饼子店地址：康宁路技工校幼儿园南侧80米电话：13438683647



如果说一种味道代表一座城市，那能代表荥经的，除了全国闻明的棒棒鸡，还有历史文化源远流长的黑砂宴。

有多少耍家认识荥经是从荥经砂锅开始的？


图源：小红书@李璐汐

荥经砂锅是中国地理标志产品，国家非物质文化遗产。采用传承上千年的最古老的焙烧方式“馒头窑”烧制，这也是世界现存的唯一采用“馒头窑焙烧”制作的砂器。


图源：小红书@柒玖wsini

采用当地盛产的黏土和煤灰制作而成，荥经砂锅能够抗腐蚀耐酸碱，保存食物不易变质，烹饪食物还原本味。全部纯手工制作，质地结实，光润柔和。


图源：小红书@柒玖wsini

耍姐还很幸运地见证了开窑，熊熊的火焰咬住馒头窑盖，四窜的火光很有艺术质感，1300度的高温烤得人睁不开眼睛，这一场土与火的艺术看得耍姐酣畅淋漓。


图源：小红书@柒玖wsini

而黑砂艺术与特色美食的结合，烈火的结晶烹饪出独具特色的砂锅美食，也是来荥经必体验的项目。


荥经人与砂锅的情缘延续千年，利用黑砂作餐饮器皿由来已久，黑砂具有无毒无害，不腐不馊，保温保鲜，原滋原味等特性。




用黑砂烹制荥经特色菜肴，有一种穿越历史，享受生态，品味人生，视觉感官，味觉体验的赏心悦目的感觉。



黑砂宴，更是热情好客的荥经人给客人的最高礼遇。


在这一桌盛宴里，各路神“鲜”大显神通，味型和营养互相补充，荥经人把砂锅的温暖拱手相送。


出行tips又见古窑 ：康宁路西二段377号严道釜 ：严道街道青化街100号8栋1单元1-2层1-1号

来荥经不吃棒棒鸡=白来！


和别的拌鸡不同，荥经棒棒鸡在宰切时需要用木棒敲击刀背，使鸡肉切得薄如纸片，均匀一致，皮肉不离，使其口感更入味细腻。


红油可以说是棒棒鸡的灵魂所在哈，色泽通透的红油淋在切好的鸡肉上，等浸透半刻，鸡肉蘸满了红油汤汁，入口肉感爽嫩，麻辣鲜香，吃一口唇齿留香。


友情提示，吃完的汤汤别倒了，留着再煮碗面进去，那味道，简直巴适！


推荐店铺文记棒棒鸡：严道镇金宇广场112号周记棒棒鸡：严道镇团结街3号赵老五棒棒鸡：荥兴路东三段24号



在当地人心里，荥经是个不折不扣的美食王国。大街小巷里藏着许多二三十年的老店，从早吃到晚，顿顿都能不重样。

著名的太湖鱼庄就在云峰寺的附近，建议耍家们逛完寺庙就可以直接去吃。


图源：小红书@April爱喝冰美式

烤鱼是必点，特别干，鱼骨头都酥脆入味，别看环境差强人意，专门为了这一口从成都来的人还不在少数。



图源：小红书@April爱喝冰美式

烤鸡也很有味，酥酥的口感，入口超级香；土豆、米豆腐、菌子椒香麻辣，味道很足。

唯一有争议的是臭豆腐，不喜欢的人说太臭了，喜欢的人说味道很特别，区别于普通的臭豆腐。


图源：小红书@April爱喝冰美式

美食tips

太湖鱼庄：小鲫鱼 22r/条；大鱼称重；烤鸡 40r/斤


温馨提示：生意超级好，一定要早点去！

挨个打卡美食太麻烦，那直接去这家央视认证过的老百姓饭店。


图源：小红书@炸毛

耍姐毫不夸张的说，这是一家连泡菜都可以下3碗饭的店。招牌砂锅特色菜式一定要吃，再来一份猛火黄牛肉，牛肉很嫩，配菜都很惊艳。



图源：小红书@炸毛

他们家也有特色黑砂宴，每一道菜均用当地特有的黑砂器盛放，吃饭的仪式感拉到天花板。再看店内满墙的获奖证书，这一餐吃得是相当有保障。



美食tips

老百姓饭店：严道镇小西街8号


温馨提示：生意超级好，一定要早点去或者提前预定

也是当地人给耍姐推荐的店子，据说是荥经最火爆的串串，位置就在严道里美食街。


将新鲜的肉串在一根根竹签上，再熬一锅浓香的麻辣卤水，几十根签一把抓住放入各种沸腾的辣卤汤料中，快速捞起塞进嘴里，肉嫩汁多好不爽快。


十根串串一口啤酒，冬天也能吃得大汗淋漓。激发味蕾，驱散烦闷，耍姐可以从下午一直吃到深夜。

出行tips缺巴牙卤串串：荥经县青华街严道里电话：13458853160

除了缺巴牙卤串串，这家新开不久的港式主题串串最近也很火爆！


复古港风、潮流、满满鲜活、地道荥经味···是本地人给它的标签。


耍姐刚踏进门就如同闯进了上个世纪的香港街头，电影感拉满，这个装修，我首先给满分。


饭点的时候基本满员，菜品新鲜种类多，招牌是现切牛肉。


滚开的锅底中散出来的香味是一浪高过一浪，那股热辣过瘾的滋味，还没开吃就已经令人上头！

出行tips王掌柜八零年代串串香：荥经经河上院二期楼下售楼部左侧50米电话：17168372784



在荥经人的宵夜江湖里，烧烤是永远的主角。

荥经的夜宵时间，爱吃烧烤的可以选择这家石头烧烤，在当地小有名气。

猛火将石锅烧得滚烫，刷一层薄油，麻辣牛肉、蒜蓉五花、大刀腰片……陆续登场。


滋滋的油爆声里，生肉逐渐褪去鲜红色，香味被最大限度激发，裹挟着升腾的热气，扑面而来。


外皮烤的焦脆的五花一口爆汁，油腻全部烤出来了只剩下脆香，肉质很嫩，肥瘦相间，配上生菜卷一卷一口闷别提有多妙！

出行tips石头烤肉：荥经县梓潼宫下街48号电话：13881613806

石锅是烧烤的创新，串儿才是烧烤的基本形态。

华灯初上，夜色渐浓，街边小店里，炉火已经点燃。


这家烧烤食材繁多，可以挑到眼花那种，食材都很新鲜，当天现穿现烤。

排骨、牛舌、掌中宝......食材被分切再串起，裹上以辣椒为主角的香料，放置炉上被猛火逼出油脂，快速翻滚的时候，麻辣滋味渗入肌理之间。


一串烤肉一杯酒，正是荥经人平凡生活里的热辣慰藉。

出行tips阿啵啵铁石烧烤：荥经县青华街严道里电话：13378383917

这家是荥经土著给我安利的宝藏烧烤，据说是在荥经生意数一数二的好。


晚上8.9点都还在排队，小县城简直是没见过的阵仗哈。


新鲜是真的新鲜，打的招牌就是每天现穿现烤。



当牙齿掠过烤签，与肉串纠缠撕扯时，唇齿留香的快感简直不摆了~

出行tips张大厨鲜牛肉现切烤串：荥经县石材路二段87号附9号电话：18383580707

荥经这座城素来低调，只有真正走近它的人才能体会其美妙。

除了其闻名全国的美景，鲜香的美食就可以让你返场无数次，为了吃也值得你专门前往一趟！

反正距离成都也不远，抽个周末去耍个1-2天简直完美~