排骨豆角土豆炖粉条简直是缩略版铁锅炖！ -6park.com

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排骨豆角土豆炖粉条简直是缩略版铁锅炖！

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-01-13 10:22 已读 1040 次 1赞

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天寒地冻，邀三五好友小聚，除了吃火锅，其实东北铁锅炖也是一个不错的选择，小小的铁锅可以容纳多种食材，土豆、豆角、排骨、走地鸡、大鹅，铁锅的外沿再糊上玉米饼子或者放入葱油画卷，随着锅中水分的蒸发，一锅的食材已完全融合，变得黏糊糊，一口下去，简直香迷糊啦。

今天尚尧就教大家乱炖一锅排骨土豆豆角炖粉条，在家就能品尝到地道的铁锅炖，就不用裹着厚厚的羽绒服出去吃饭聚餐了！

食材准备

排骨、豆角、玉米、粉条、

葱、姜、蒜、花椒、

八角、盐、香叶、冰糖等调味品，

秘制料汁（一勺料酒，两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油）

具体操作步骤

1、排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯水后捞出备用

2、粉条洗干净在冷水中浸泡，后捞出，备用。

3、锅中倒少许油，炒香葱，姜，辣椒等，倒入处理干净的排骨。

4、排骨炒至金黄后，倒入我们的秘制酱汁，喜欢的话，可以加入豆瓣酱，之后，加入一锅沸水，加香叶、豆瓣提香，加入少许冰糖提色。盖盖焖炖40分钟左右。

5、再加入洗干净的豆角、土豆块、玉米等，干炖20分钟左右，尝咸淡后可适量加入盐调味，后加泡好的粉丝。

铁锅焖葱香花卷

一锅软烂脱骨，味美极鲜的排骨豆角土豆炖粉条就好了，你可以搭配米饭，要是手边正好有发酵好的面团，可以将之擀成长方形面片，撒上葱花，椒盐粉、花生油，涂抹均匀后，将之对折，用刀切等份，拉长，在炖豆角土豆玉米的时候，可将花卷直接放入锅内焖十分钟，就可把花卷掰成一块，泡在汤汁里，一口下去，葱油面饼浸泡着铁锅炖的汤汁，带着豆角特有的蔬菜香气，在唇齿间满满扩散，舌尖的每一个细胞都好像在铁锅炖的汤汁里泡温泉。