随州最好吃的，究竟在哪个镇？
一方水土养育一方人
而一方人的口味也大不相同 在随州，许多乡镇
都有以自己乡镇名开头的特色美食
一起看看，你们都吃过吗？
冬天，一锅热腾腾的火锅
暖身又暖心
在随州，羊杂火锅
是安居的特色美食之一
走进店里，老板只问几个人
便决定了是大份还是小份
端上桌的锅中满满都是羊杂
羊血和千张在其中煮透
每一口都有羊肉的香气
想吃蔬菜的大可以跟老板说
一盘大白菜或者青菜既下饭又解腻
吃饭前记得喝一碗羊肉汤
便从头暖到脚了
从安居走出的美食还有安居豆皮
在当地还在做安居豆皮行当的
不少有几十年的手艺了
绿豆加上大米磨出来的豆皮
吃起来格外的香
豆皮的做法也多种多样
或是跟羊杂汤组合一碗安居羊杂豆皮
或者切成条炒熟撒上葱花
更常见的吃法是将豆皮内夹着葱花鸡蛋等
煎至金黄焦脆
一口下去，足以令人回味
随州冬季蔬菜之王当属泡泡青
安居镇因其地理位置
种植出的泡泡青口感独特
泡泡青在随州人眼中
不仅是美味，更是在外游子的乡愁
泡泡青的吃法有很多
可清炒，将泡泡青洗净切成段
用旺火、大油翻炒至菜叶柔软
放入食盐调味料，装盘即成
也可下火锅，或与豆腐一起炖煮
做成美味的泡泡青豆腐煲
“随州美食”四宝之一
是吃出力量的拐子饭
作为马坪镇的特色美食
已经成为独特的美食名片
吸引着众多食客打卡
传统做法是专选上好的
猪腿肉改刀之后放在锅中卤熟
吃起来油而不腻，口感很好
还配有其他小菜，可任意挑选
厉山牛肉饭
随州美食地图中不可缺少的一样
在随州过早
看到早上有人吃饭，千万别奇怪
不管是拐子饭还是牛肉饭
都是随州一绝
千张、豆芽打底
舀起来一勺满满的牛肉
再将香菜葱花撒上
美好的一天就这样开始了
如果不想早上吃饭的，可以换成面哦
厉山腐乳生产已有一百多年历史
是随县地方名产
它制作精细，具有细、黄、软特色
五味调和，滋味香酥
厉山腐乳的制作工艺
也被列入随州非遗保护名录
数十道工序，365天打磨
造就了这口极具特色的厉山腐乳
洪山面椒子
口感细腻，酸辣爽口
是一道令人垂涎欲滴的洪山特色菜
把辣椒洗净晾干水份，切碎
拌上糯米面加上适量的盐腌制
就做成了非常可口的开胃菜
可炒可煎，可下饭可佐酒
从均川走出的李廷广麻酥饼
被评为随州市市级非物质文化遗产项目
麻酥饼制作技艺
被评为随州市非物质文化遗产
味道是它的底气
喷香的芝麻，丰富的馅儿
独特的制作技艺，老少咸宜的口感
让它成为受人欢迎的随州特产之一
随州各乡镇的特色美食远不止于此
安居沙湾的红萝卜
唐镇蜜枣、鲁城河的青萝卜
洪山镇的三黄鸡、黄牛肉
万和镇黑蒜
......
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