每次周末回家都让妈妈做的葱姜鸡，老手艺了，吃完就忘不掉的味道
葱姜鸡是一道色香味俱佳的传统名菜，口感鲜嫩，姜葱香味浓郁。以下是制作这道菜的详细步骤，让你在家也能享受到美味的葱姜鸡。
所需材料：
鸡胸肉 500克
葱 100克
姜 30克
盐 适量
生抽 15毫升
白糖 10克
料酒 20毫升
水淀粉 适量
步骤：
前期准备：
鸡胸肉切成薄片，用少量盐、料酒腌制10分钟。
葱洗净切段，姜切片。
制作过程：
锅中倒入适量油，烧至五成热时放入葱段和姜片，煸炒出香味。
加入鸡肉片，大火快速翻炒至鸡肉变色。
倒入生抽、白糖和料酒，继续翻炒均匀。
加入适量清水，没过鸡肉即可，加盖小火焖煮5分钟，让鸡肉充分吸收葱姜的香味。
转大火收汁，待汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡。
最后加入剩余的葱段，快速翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
切鸡肉时要顺着肉丝切，这样口感更嫩滑。
如果不喜欢太辣的口感，可以减少姜的用量。
根据个人口味，可以在出锅前撒上一些白芝麻或香菜提味。
现在你已经知道了如何制作美味的葱姜鸡，不妨尝试一下，让家人在餐桌上享受这道经典的佳肴。祝你烹饪愉快
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